Question

百合瘦肉汤的经典做法？

Answer 1

百合麦冬瘦肉汤的做法
将百合、麦冬等食材洗干净放在一边备用。
将瘦肉切成小块，差不多大小就行，放在一边备用。
准备做汤需要的锅具，清洗好锅具。
把所有食材(瘦肉除外)放在锅里加适量的水，大火煲就可以了。
最后在锅里加准备好的瘦肉，继续加热烹调。
最后加入盐等配料即可。利用间隙可以放黑胡椒粉等调味品。

百合麦冬瘦肉汤的烹饪技巧
在制作的过程中，熬制的时间可以长一些，这样能够很好的保证汤汁的鲜味，而且里边儿的麦冬、瘦肉、百合能够更好的入味，吃起来也是特别的鲜嫩可口。一定要注意的是，在熬制的时候，一定要使用小火来进行熬制，这样做的原因是可以很好的保证汤汁的美味性和是食材的完整性。经常食用这款汤对人体有很多好处，大家可以经常烹饪食用。

Answer 2

百合瘦肉汤

材料

瘦猪肉60克，胡萝卜100克，干百合20克，荷叶半张，食盐

做法

1、准备原料：瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶。

2、瘦猪肉洗净，切成小块块，胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块，荷叶，百合洗净，用手掰成小片。

3、把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉.

4、锅中加入约1000ml水，加全部材料及百合荷叶片，大火煮开，改小火煮15分钟。

5、最后放盐焖3分钟，盛出即可食用。

小诀窍

1、猪肉用水焯，可以去掉肉上的血渍和表面的浮油。

2、煲汤时候，开锅后，要小火煮，这样胡萝卜才更入味，汤的味道也更鲜美。

3、煲汤一定要加冷水，一次性加够，中途不要加水，会影响汤汁的鲜美味道。

4、出锅前再放盐，不会使肉脱水，变硬。这样汤里面的肉会更嫩。这时放盐闷3分钟，汤汁和萝卜也会很入味儿的。

Answer 3

步骤1
里脊肉一块洗净后冷水入锅，加入生姜片，酒，焯出血水后把肉夹出，切成细条，重新洗净，挤干净血水备用。

步骤2
鲜百合处理干净备用，葱洗干净捆成葱结。

步骤3
将瘦肉倒入炖盅内，加水到炖盅的3／4，加少许酒，放入2片生姜，葱结，盖上盖子，隔水蒸，大火开后转小火。

步骤4
蒸40分钟后加入百合，继续蒸15分钟后加适量盐调味，丢入几颗枸杞再蒸5分钟即可出锅。
百合瘦肉汤的烹饪技巧