Question

土豆丝怎么炒味道最正宗?

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Answer 1

炒土豆丝是一道很好吃的菜，酸辣味的更是很受欢迎，既能下酒，又能下饭。这道菜的特点就是制作快，食材在水里一焯，下锅翻炒入味就好了，很适合冬日，因为这菜不怕凉。下面介绍两种炒土豆丝的方法

1、酸辣土豆丝制作步骤如下：

用到的食材有：土豆、胡萝ト、青辣椒，辅材：葱、姜、红辣椒

调味料：花椒、盐、醋、生抽、鸡精、糖

制作过程：

准备好所需要的各种食材，土豆清洗干净后去皮，切成细丝，切好的土豆丝放在清水里淘洗几遍，洗掉淀粉。

泡土豆丝的过程中，把胡萝ト、青辣椒也都切成细丝。

土豆丝焯熟再次泡在凉水里，把胡萝ト丝也焯水泡一下。

锅里放稍多一些油，烹香花椒，捞出不用，然后烹香葱姜，倒入土豆丝、胡萝ト丝，翻炒去除水分，沿锅边倒入醋，加生抽、盐、鸡精和少量的糖提鲜，青辣椒丝翻炒入味，青椒丝断生即可出锅，过程中不要加水。这样一道美味又简单的快手菜酸辣土豆丝就制作完成了。

2、炝炒土豆丝

同样是炒土豆，这样做比平时好吃十倍☆炒土豆稍微变一下方式，做出来的土豆超级美味，比平时的做法好吃十倍，简单快手，十分钟做好！

材料：土豆一个，青椒半个，蒜三四瓣，生抽二勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐适量，鸡精适量。

做法：把生抽、老抽、蚝油、盐放在一起备用青椒切细丝，土豆切成粗条，蒜切末

锅中放比平时炒菜多的油，把土豆条放进去煎一下，煎到看起来有变透明

土豆条扒到一边，爆香蒜末，然后放入青椒丝翻炒

调好的汁倒入翻炒均匀即可。

特别香哦，比平时的炒土豆丝好吃十倍，超级下饭。

以上介绍的两种炒制方法都很简单，快来试试吧

Answer 2

应该把土豆削皮切成丝，然后在水里面泡一会儿，之后在锅中烧水，把土豆丝放进去，煮到七八成熟，然后在锅中放油，放入葱姜爆香之后，放入土豆丝炒熟之后放入生抽和醋，放入盐，就可以出锅了。

Answer 3

把土豆皮去掉，洗干净，土豆切成丝，起锅烧油，把土豆丝放入锅里，加入油，加入盐和味精，翻炒就可以。

Answer 4

土豆丝的做法有很多种，其中酸辣土豆丝的味道才是最正宗的。
酸辣土豆丝
食材：土豆、白醋、干辣椒、生姜、大蒜、小香葱、盐、鸡精、青椒、辣椒油。
做法：
1、土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅。
2、准备适量的干辣椒，5克生姜切成片，2个大蒜子切成片，1根小香葱切成段，半个青椒切成丝，搭配下颜色。
3、锅中水烧开，倒入土豆丝，焯水10秒钟，焯好后倒出控水，放入凉水中过凉，这样吃起来口感更清脆。
4、锅烧热，放入油，加入切好的葱姜蒜，炒出香味。下入干辣椒，炒至5秒钟，倒入土豆丝，翻炒几下。
5、下面开始调味，加入少许盐、鸡精、白醋、青椒丝，炒至2分钟左右，出锅前淋入辣椒油，翻炒均匀。好了，关火，装盘。

Answer 5

准备一个大土豆，处理干净，切成薄薄的细丝。放入冷水中浸泡一会儿，去除淀粉。起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入土豆丝大火炒。让自己喜欢吃的调料。