不用烤箱做的蛋糕怎么做到那样松软细腻？
我最近发现了一个不用电烤箱、电饭锅，还可以做蛋糕的方法，做出来的蛋糕绵软细致甘甜，比买的还美味！
以前生日我自己在家学的电烤箱蛋糕很取得成功，大家都很艳羡，今天我试着用炒锅来蒸蛋糕，发觉确实非常简单，膨松暄软细致，尤其美味，没有电烤箱厨房电子秤和打蛋机还可以做蛋糕，作法简易0不成功，喜爱的盆友先个人收藏，晃来晃去以往就不见了。
针对初学者而言，认为做蛋糕很不便，实际上确实非常简单，下边我能详解，我的取得成功和不成功工作经验，让您不迷失方向，最先电烤箱蛋糕和蒸蛋糕的差别便是色调，电烤箱里能烤成橙黄色，而蒸的蛋糕是本色的，味儿和口味全是一样的美味，我眼中的自己蒸的蛋糕，作法占比和电烤箱蛋糕全是一样的。出去的实际效果非常棒。
起锅的两个很重要的工作经验：1、很多人说蒸出去的蛋糕非常好，一拿出来就坍塌了，那是由于你没有镂空雕花置放，只是立即放进砧板到了，那样蒸气上走，就把蛋糕热软没了，我也经历一次历经，印象深刻/2、也有蒸蛋糕的情况下，上边扣的面盆干万找一个大一些的，别正好的，我此次蒸的蛋糕原本想的很极致，但是起锅的情况下竟然碰到了出现意外，扣的面盆拿不出来了，费了有十分钟的时间，拿出来后全部蛋糕都形变了，都不那麼膨松了，哎，针对大家初学者新手而言，总会有许多出乎意料的紧急事件。下边详细介绍详尽作法，按我讲的毫无疑问取得成功。
工作经验1：提前准备6个公鸡蛋，蛋清蛋黄用漏勺分离出来，把蛋黄打撒，还记得蛋清里一定不必有蛋黄，那般蛋清打发出不来实际效果，因此 打鸡蛋的情况下，千万不要把蛋黄粉碎了哦。很重要的一步。自然假如蛋黄里也有一点蛋清是没有关系的，蛋黄里能够有冰，可是装蛋清的盆务必没有水隔膜真空泵，整洁的才行，要不然打发出不来实际效果。
找好多个一般的一次性纸杯，添加大半杯低筋粉，三分之一的白砂糖，小半杯牛乳，
2：勺子玉米粉，我刻意发图片展现一下专用工具，这一量无需十分精确，我做过几回后得出去的工作经验。
拌和到没有颗粒物，有关白砂糖的量，很多人说白砂糖应当放到蛋清里打发，实际上我做了几回，觉得白砂糖能够放一半到蛋黄里，还可以彻底放入蛋白质里，不危害总体口味。白砂糖能够少点，不可以放过多。
随后便是做蛋糕最重要的一步，打发蛋清，很多人不成功全是在这里一步上，大家滴3滴白米醋或是柠檬水，白米醋和柠檬水是除腥的，可是也不可以多放，多放了就和水一样了，打发蛋清干万不可以碰水和油，务必是整洁的器皿，用四支木筷是能够打发出固态情况的，仅仅非常累，因此 建议用打蛋器，大概打发2分钟到起大泡，倒进三分之一一次性纸杯的白砂糖，再次打发到发生螺旋式纹路，用筷子插进不倒，就成功了。
假如这一步失败了就废了，很多人说打发了半小时还竖不了木筷，那麼这盆蛋清就废了，打发不及时，和请求超时都不容易取得成功，只有废料存着蒸鸡蛋羹或是别的主要用途，再次打发一盆蛋清，多实验几回你毫无疑问会取得成功的，如今生鸡蛋那么划算也无需心痛，恰好用来试一试，一切正常的用打蛋器打发蛋清时间就必须5-8分钟上下。
蛋白质分2次倒进蛋黄中，像烧菜一样搅拌匀称，干万不可以拌和，那样非常容易把蛋清的泡消除，蒸出去的蛋糕也不起发过。
搅拌时间不必很久，只需搅拌匀称就可以了。
搅拌匀称后，迅速从高空倒进四周刷油的铁盆中，轻摔两下，震出汽泡，在盆体垫一层吸油纸实际效果更强。
放进炒锅，扣上铁盆，盖紧外盖，走红蒸15分钟，低火15分钟，焖十分钟，这一熟度也很重要，假如一直走红蒸，熄火立刻起锅，就非常容易坍塌，熄火后焖十分钟，能让蛋糕更强的发醇，起锅样子漂亮，暄软美味。（千万不要盖一个刚适合的铁盆啊，我惨痛的教训，热涨冷缩的功效，起锅无法打开了，这一细微的阶段造成不成功。）
起锅了千万不要立即放到砧板上，要找一个蛋糕架或是烧烤架下边镂空雕花垫起来，再倒入蛋糕，那样就不容易由于热流上走造成蛋糕坍塌了，有几个是这一步做废了的？
晾凉后再切，蛋糕更成型，并且口味也不会有腥味儿，不必趁殷切，很多人说自己做出去的蛋糕腥味儿大，一是没放白米醋，二就是你太心急吃完，热烘烘的情况下最腥味儿，凉了比蛋糕店的还美味。
它是我做了五次后的工作经验就详细地告诉你了，看了的盆友点个赞适用一下吧，赶紧个人收藏、发送给必须的盆友吧，事半功倍，一次取得成功，那样蒸出去的蛋糕暄软细致、美味，喜爱的盆友赶紧试试吧。
