Question

葱油拌面怎么做？

Answer 1

首先我们要拔上一些小葱，将葱呢去根部清洗干净，切成寸断。

接着再准备一份量的面条。

接着我们起锅热油，

油热之后呢，将切好的葱寸断放进去。转成小火。翠绿的香葱呢，会逐渐变成深绿色，也会变软，继续熬制，当葱寸断变成深褐色。这时葱段会变得特别的脆，说明葱油就熬好了。

我们将葱段捞出，捞在一个空盘子里面。

现在我们将葱油里面加入适量的老抽和酱油。然后关火，待油温降低时我们再加入少量的白糖。搅拌至白糖全部融化。葱油就熬好了。（油温过高，白糖会立马焦化，无法食用）

然后我们起锅烧水，水开之后将买来的面条下进去。煮熟后捞出面条，加入两三勺的葱油，再加入几根葱寸断，搅拌均匀。

就可以开吃了，一道好吃又好看的葱油拌面就大功告成了，是不是特别简单呢，您学会了吗？