Question

炒菜时，油烟太多怎么办?

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Answer 1

总之，厨房是家庭中空气污染最严重的，主要来源于炒菜的油烟，而油烟被人体吸入呼吸道是，会引起很多反应，比如食欲减退，心烦等，同时油烟也会引起肺癌。所以我们平时一定要注意油烟的产生，我们在制作美食的时候，不可能夭天吃一样菜，经常会变换着花样来制作美食，有的人做饭，食材不进行焯水，直接放到锅里开始炒制，根本没有掌握烹饪技巧，弄得满屋子油烟，在烹饪美食时，食材焯水非常重要。选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。

吃是大事，生活水平高了，人们对于吃要求也水涨船高，每天煎炒烹炸是厨房的常态，这就少不了油烟的困扰，虽然现在家家厨房里都装有油烟机，可是油烟过多时，还是会时不时的溢出来影响我们的健康，炒菜少些油烟，我们在制作美食的时候，不可能夭天吃一样菜，经常会变换着花样来制作美食，有的人做饭，食材不进行焯水，直接放到锅里开始炒制，根本没有掌握烹饪技巧，弄得满屋子油烟，在烹饪美食时，食材焯水非常重要。

爆炒煎炸是产生大量油烟的罪魁祸首，对于美味佳肴，不是爆炒煎炸才可以做出来的，适当的加入调好的酱汁水，给菜肴足够的时间焖，加入水淀粉，大火收汁，这个方式煮出来的菜肴减少了油烟形成，菜肴更可口！

选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。

Answer 2

可以买一个油烟机或者是买一个集成灶，在炒菜的时候把窗户开了都是可以把油烟吸出去的。

Answer 3

油烟太多的话可以直接打开抽油烟机，用抽油烟机抽一下就会好很多。

Answer 4

不过嫌油烟太多，可以做凉拌菜，这样就不会有油烟味了，或者是在炒菜时开窗通风，打开油烟机也是很好的，减少油烟味的方法。