Question

咖啡研磨度1到10哪个是细？

Answer 1

咖啡研磨度1到10，1是最细。

磨豆机刻盘上的数字代表研磨系数，数字愈小，代表研磨咖啡粉愈细，数字愈大，代表研磨咖啡粉愈粗。不一样的咖啡豆与咖啡器具，也应该使用不同的粗细度，可以透过测试找出最适合的研磨度。

一般来说，咖啡豆研磨的粗细度大致可分为：粗研磨、中研磨与细研磨，其分别适用的咖啡机与冲煮方式也有所不同。研磨涉及到咖啡的萃取问题，越细萃取率越高，越粗萃取滤越低，这关乎到三个因素：接触时间、萃取滤和流速。

研磨注意：

1、咖啡粉的萃取率会随着研磨成粉的表面积的增加而增加。

2、表面积的增加意味着研磨越细，表面积的减少意味着研磨越粗。

3、咖啡研磨越细萃取率就越高，那么接触的时间就短。

4、咖啡研磨越细水流越慢，接触时间越久；研磨越粗水流越快，接触时间越短。