Question

活虾需要弄死了在去虾线吗？

Answer 1

活虾不需要弄死了在去虾线，活着的时候也可以去除虾线。

虾线就是虾的消化道，通俗一点就是虾的肠子。我们去买海虾的时候，有活蹦乱跳的，也有冰冻的，一般新鲜的海虾，几乎看不到虾线，看上去很干净，而那种冰冻的海虾，大部分都有，从壳表面就可以看到一条黑黑的线，对于虾线，很多人都十分讨厌，觉得它很恶心，也有人觉得虾线里有大量细菌，要是不弄出来，吃的时候太不健康了。

相关信息：

买回家的活虾可以放入水中静养一段时间，然后吃的时候剪掉虾头，将虾黄、虾脑、虾线等不能吃的部分挑出来，清洗一下，就可以烹饪了。

买回来的活虾可以放入瓶子中保鲜，将新鲜的虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾会和空气隔绝，同时还不会和冰箱内的其他食物串味。

Answer 2

活虾不需要弄死了再去虾线。

可用牙签剔除虾线，将虾弯一下以便清楚看到虾线，用牙签从虾尾上面两截处扎进，然后轻轻将虾线挑出，最后用手将虾线扯出即可。

虾不去虾线也能吃，虾线其实就是虾的消化道，里面含有虾的排泄物与泥沙等，但没有去除虾线的虾口感较差，还会有一股腥味，因此建议去除虾线后再食用。

营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。

2、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。