Question

灌好的香肠可以直接蒸吗？

Answer 1

可以。
香肠灌完之后是可以直接吃的，但是一般不建议灌好就吃，因为这个时候香肠里面的调料粉比较多，且还没有将香肠腌制均匀，吃起来可能会感觉到一股苦味，让人难以下咽。一般香肠灌完之后，都是将其重干或者是继续腌制10-20天左右才能吃的。

Answer 2

不可以。

一般刚做好的香肠，都需要3~4个小时之后，再把它放入锅里面去蒸着吃，是比较正确的，如果直接把香肠放入锅里面去蒸着吃，他在蒸的过程中会发生爆锅的一个现象，这样就会破坏香肠的一个口感，我们就白白做了这些香肠了，所以大家一定要注意。

香肠在吃的时候应该注意

1、食用台湾香肠时一定不要同吃海鲜和乳酸制品。香肠最好搭配大蒜、维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶等。还要注意的是，如果经常食用香肠则要注意补钙。因为香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂也就是亚硝酸钠。亚硝酸钠与人体中肉类蛋白中的胺结合会形成强致癌物。

2、香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用,味香可口,还能去腻,但热量会变更高,不宜多食。另外做香肠的时候蒸也好吃，就有点油腻。煮也好吃，不油腻。

香肠是一种通过一些古老的技术制作而成的，以猪或羊的小肠衣，然后再加入一些调味品，最后灌入调好味的肉料干制而成。不管是蒸熟还是煮熟都有自己独特的风味，我们也要注意在食用香肠时的一些问题，这样才有利于我们的身体健康。