Question

请问白色蛋壳的鸡蛋是什么鸡蛋？

Answer 1

白色蛋壳的鸡蛋是什么鸡蛋，这是无法判定的，比如在市场中我们通常会看到鸡蛋的蛋壳有白色、黄色等几种颜色，这与很多原因有一定的关系，鸡蛋蛋壳颜色是白可能有以下几种原因：

    一、季节性白蛋壳

　　夏季持续高温，鸡为加速排泄散热而大量饮水，加上其采食量下降造成营养摄取不足，结果影响蛋壳质量而使鸡产白壳蛋。秋、冬季节气温突降对鸡造成强烈的应激，影响机体的钙、磷代谢，导致蛋壳颜色变浅。

　　二、营养性白蛋壳

　　鸡饲料中维生素、矿物质特别是钙、磷补充不足，都可发生白蛋壳现象，最常见的是在母鸡开产初期。通常母鸡每产1枚蛋所需的钙质不低于4.2克，蛋鸡于开产前两周就应开始补充钙质饲料。VD可促进小肠对钙的吸收，VC可增加甲状腺的活动，促进钙的代谢，从而提高蛋壳质量，改善其色泽。

　　三、老龄性白蛋壳

　　年龄老化也能引起鸡产蛋量下降、蛋壳变白，增加营养性药物可在一定程度上改善这种现象，但维持时间不长，应根据市场行情及时淘汰。

　　四、应激性白蛋壳

　　转群、防疫、外界惊扰都会对鸡产生应激作用，造成产蛋率下降，同时伴随蛋壳色泽变浅。这类变化持续时间不长，改善环境，饮水中增补电解多维，白蛋壳现象会很快消失。

　　五、光照性白蛋壳

　　产蛋期的光照应是恒定的，光照不足或不稳定、无规律都会造成鸡产白壳蛋。人工补光应保持稳定，同时配以科学的饲料营养，可保证优良的蛋壳颜色与较长的产蛋高峰期。

　　六、病理性白蛋壳

　　慢性新城疫、大肠杆菌病、减蛋综合征、巴氏杆菌病等都会使蛋壳颜色变淡发白。这类变化除一部分是因病原体侵入鸡的生殖系统外，主要还是因鸡群患病引起消化功能紊乱，导致钙、磷吸收受阻，造成蛋壳营养缺乏。在饲料中增加VA、VD、VE、VC和氨基酸有明显改善蛋壳色泽的作用。当然，首要的还是消除病因。

    七、取决于遗传和产卵的环境，比如鸡产蛋在草堆里，颜色接近草色;鸭产蛋在水边，颜色接近水草;鹌鹑蛋位于杂草和乱石中，因此蛋壳斑杂。

Answer 2

<p><img src="80002436843" /></p><p>白壳鸡蛋和黄壳鸡蛋有啥区别？哪种更好？</p><p>市场上有很多种鸡蛋，有白壳和黄壳鸡蛋，有些人认为白壳鸡蛋就是草鸡蛋，营养价值更高，那么这两款鸡蛋哪个更有营养呢？我们来看看。</p><p>首先，咱们想想吃鸡蛋吃的是哪部分，蛋壳吗？自然不是。所以我们纠结于鸡蛋的蛋壳颜色主要是怕这样一个问题：蛋壳的颜色会不会影响到鸡蛋的蛋白和蛋黄的营养？</p><p>很多人比较钟爱于草鸡蛋，而草鸡蛋的颜色普遍比洋鸡蛋颜色浅，由此，不少人误以为白壳的鸡蛋肯定比黄壳的鸡蛋营养高。其实不然，草鸡蛋中也会有黄壳鸡蛋，而洋鸡蛋中也存在着白壳鸡蛋。</p><p>决定鸡蛋蛋壳颜色的不是鸡的种类，而是鸡的个体素质。鸡蛋的颜色是由母鸡的生殖系统所分泌的色素含量来决定的。不同年龄、性格、营养、疾病等状况的鸡所产的蛋，颜色也各不同。同一只鸡也能产出不同颜色的鸡蛋。由于蛋黄、蛋白形成于蛋壳之前，因此蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分。</p><p>所以对于鸡蛋来说，无论是白皮的还是黄皮的其营养价值是一样的。既然知道了鸡蛋壳颜色跟鸡蛋营养价值无关，那么鸡蛋黄的颜色呢？难道也跟营养没关系吗？</p><p>其实鸡蛋黄的颜色取决于其中的染色物质，如核黄素(维生素B2)，叶黄素等，所以说颜色越深，其营养价值越好，这就话没有错，但也不是绝对的，很多商家为了让鸡蛋黄颜色更深，会在饲料里加入些胡萝卜素，这种做法会让鸡蛋黄看上去颜色很深，但其营养价值就会降低很多，还有很多黑心的商家，用有毒化学染料增强蛋黄颜色，这种鸡蛋会极大的危害身体健康。所以只能说不经饲料喂养而下的鸡蛋，当然是蛋黄越黄越好，但不经饲料喂养的鸡毕竟在少数，因此我们也不必刻意去购买蛋黄更深的鸡蛋。</p><p><img src="80002437110" /></p><p>什么样的鸡蛋是好鸡蛋?</p><p>既然鸡蛋的颜色没法决定鸡蛋的营养，那我们如何才能挑出好鸡蛋呢？</p><p>首先，蛋黄越深，鸡蛋越好。(但要警惕养殖户认为添加色素)。其次，鸡蛋壳的颜色分布越均匀、没有斑斑点点，鸡蛋越好。还可以把鸡蛋对着光线照一照，如果能看出清晰的内部结构，蛋白和蛋黄分明，那就是个好鸡蛋。</p><p>买鸡蛋就别再纠结是洋鸡蛋还是草鸡蛋了，也别纠结是白壳鸡蛋还是黄壳鸡蛋了，这几种鸡蛋的营养价值都是不分伯仲的。咱们只要尽量挑出好鸡蛋，排除掉那些劣质鸡蛋，就能安心享受鸡蛋的优质营养。</p><p>鸡蛋千万不要直接放入冰箱……</p><p>如果是夏天要长时间储存鸡蛋就需要冷藏，但买回来的鸡蛋千万不要直接放进冰箱!首先要用食品袋或保鲜盒密装好再放入冰箱的冷藏室。如果想要把可爱的小鸡蛋放到冰箱中存储，切忌不要直接把鸡蛋放在冰箱里，因为可爱的小鸡蛋壳表面携带了许多脏脏的东西，非常容易污染冰箱里面的其他东西。最重要的是，鸡蛋只可以放到冰箱的冷藏室，绝对不可以冷冻，冷冻后的小鸡蛋会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。失去营养价值和味道!</p>

Answer 3

白色蛋壳的鸡蛋一般是来杭鸡的鸡蛋。来杭鸡的品种白色羽毛，蛋壳也是白色。

Answer 4

白色的蛋壳有可能是鸡蛋，但也有可能是鸭蛋。如果非常大的话，那么就是鹅蛋了。

Answer 5

白色蛋壳的鸡蛋一般叫做白壳蛋，其实也是品种鸡蛋，但是相对来说，可能比那种红色的鸡蛋又稍微好那么一点点