Question

蒸饭的时候锅底有饭，没看见，然后去煮，而且煮到一半，我就把昨晚的剩饭倒进去，拿出来的时候有焦味？

饭还可不可以吃？

Answer 1

烧焦的东西是不能吃的。

烧焦的食物中含有大量的致癌物质，因为在经过高温的烹饪后，食物中所含有的蛋白质、糖分以及氨基酸等物质会分解产生一种变异原性物质，会使人体细胞发生癌变，并且食物所含有的营养已经丢失，进食后不会补充机体所需要的营养，反而对人体产生一定的危害。患者要注意在烹饪时要注意火候，避免温度过高，但也要将食物煮熟，避免吃生的食物。

Answer 2

米糊了之后如果里面没有其他材料的话是可以食用的，不会有什么问题当然如果你不能接受那糊味就另当别论了，糊的饭可以插一段大葱然后继续焖一段时间可以改善，不过当然最好是别烧糊了。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

Answer 3

你好，蒸饭的时候锅底有饭，你没看见，然后去煮，而且煮到一半，你就把昨晚的剩饭倒了进去，这样拿出来的时候有焦味是正常的，你一定要细心才是比较好的啊！

Answer 4

应该没什么问题是可以吃的，糊一点只会影响口感。如果自己比较在意的话可以不吃，但是白花花的大米倒掉了实在可惜呢！

Answer 5

拿出来的时候有焦味，应该是下边锅底原有的饭糊了，不影响上边的饭。把上边的饭取出来还是可以吃的，但会影响到味道，下边糊太严重的，就不要吃了。