Question

西红柿可以放冰箱保鲜吗？

Answer 1

西红柿不能放在冰箱里冷藏。番茄内部细胞疏松，细胞壁很薄，含有较多的自由水。冰箱里的细胞容易冻结膨胀，导致细胞破裂变质。如果西红柿在冰箱里放几天，表面会有黑斑，内质会起水泡或剥落。这时候的西红柿不仅没有鲜味，而且味道很差，失去了营养价值。这样的西红柿不能吃，会严重引起细菌性食物中毒。买回来之后，洗干净，表面晾干，选择一个大瓶子，西红柿切块，把瓶子放入蒸锅里煮20分钟，用热盖紧盖子，拿出来晾凉，然后存放在阴凉处，蔬菜稀少的时候再拿出来。做饭煲汤都是非常不错的选择。味道很好。

Answer 2

西红柿可以放冰箱。但是还有更好的办法。自从冰箱问世以来，很多人习惯性地往冰箱里放一些食物。在大多数情况下，由于冰箱的温度比外面低，食物可以保存得更长。虽然冰箱给我们的生活带来了极大的便利，但是你有没有发现冰箱里储存的一些食物更容易受到损坏。

放冰箱的坏处

如果把西红柿放在冰箱里太久，就会发现西红柿的皮裂开了，过了很长一段时间，西红柿就会出现黑板现象，这样西红柿不仅口感不如以前，营养破坏极大，胃肠道不好的人吃了可能会生病。产生这些现象的原因是番茄皮太薄。把它放在冰箱里或是低温的地方，很容易导致番茄皮冻伤。

要放在阴凉通风的地方，不要让阳光普照，更不要放在温度过高的地方。买西红柿时，每个人都倾向于选择成熟的西红柿。这样的西红柿味道鲜美多汁。不管是生的、掺了糖的还是用来煮的，都很好吃，但如果这类西红柿在同一天吃，很难放太久。

Answer 3

**西红柿可以放冰箱保鲜，但不要放太久**。正确的保鲜方法是把西红柿放入保鲜袋中装好，然后将保鲜袋密封好以后放入冰箱中。西红柿的保鲜温度在2-4°C之间，能够保持10天左右。如果需要长时间保存，建议放入冷藏室。