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醋烹黄花鱼怎么做好吃_图解步骤

Answer 1

　　黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，下面我整理醋烹黄花鱼的做法，一起来了解吧。

　　醋烹黄花鱼的食材

　　醋烹黄花鱼的做法步骤
　　1.黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时

　　2.烧热炒锅 倒入适量的花生油 实际损耗其实比较少

　　3.把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄

　　4.鱼炸好后放置盘中凉凉 另外锅中留少许油加入切好的姜丝大蒜葱花一起煸炒出香味

　　5.调好一碗糖醋汁

　　6.将调好的糖醋汁倒入炒香的葱姜丝上 烧开

　　7.将烧开的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上 点缀写香菜即可

　　小贴士

　　黄花鱼炸好后可用吸油纸蘸一会 减少油分的摄入更健康
　　小黄鱼的功效与作用
　　黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
　　小黄鱼的营养价值
　　1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

　　2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
　　小黄鱼的选购
　　优质黄花鱼

　　1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。

　　2.眼睛是黑而光亮的。

　　3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。

　　劣质及有毒黄花鱼

　　1.眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。

　　2.太黄的鱼可能是经过染色的。

　　3.用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。

　　4.嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。

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