Question

早餐店现磨豆浆的做法，商业版现磨豆浆的做法和配方

Answer 1

豆浆便宜又好喝，在早餐店吃早餐的时候，人们都会习惯性点上一杯豆浆。有些人觉得早餐店的豆浆味道还不错，想要了解早餐店现磨豆浆的做法，自己在家里按照早餐店现磨豆浆的商业版做法和配方来制作。

1、精选原料。

最好是选择颗粒饱满、大小均匀的东北大豆，以非转基因大豆为宜。

2、提前浸泡。

干黄豆用水清洗两遍之后，按照1公斤干黄豆2.5公斤水的比例进行泡制，夏天浸泡七个小时，冬天浸泡10个小时，中途可更换一次水。

3、煮豆子。

将泡好的黄豆放入高压锅中，按照1:1的比例加入水，大火烧开之后再压制10分钟，焖5分钟。

4、研磨。

将煮好的黄豆放入豆浆机中进行研磨，加入适量的水(豆子与水比例为1:5)，研磨后过滤，豆渣与豆浆分离。

5、煮制。

准备一口大锅，将研磨好的豆浆进行煮开，可以加入适量的白糖，记得一定要完全煮沸。

其实商业版现磨豆浆的做法非常简单，并没有人们想象中得那么复杂，也没有什么秘方、独家配方之类的东西，只要人们想要做，用心做，都可以制作出一杯香浓可口的豆浆。研磨豆浆过程中，还可以加入其他食材，比如绿豆、大米、花生等，增加豆浆的口感。