Question

干海参怎么发最好方法 干海参如何泡发

Answer 1

1、准备干海参，用干净的牙刷，小心清洗外面的杂质，稍微刷干净些。放在过滤后的水里，放在冰箱冷藏，浸泡一晚。

2、第二天拿出换干净的水（过滤后的水），放冰箱冷藏，继续浸泡一晚，这是浸泡2天的状态，看海参的软度，也可以浸泡3天。

3、浸泡2-3天后，海参变软，拿出剪开，取出脏东西，清洗干净，在筋的地方从上往下各剪一刀，一共3刀。

4、把全部海参再用牙刷里里外外刷一遍，刷干净。再放入高压锅，加过滤后的水，大火烧开转小火，起码四十分钟以上。用筷子能轻易插入。夹起海参两端能自然下垂。不够熟继续煮，煮熟为止。

5、取出海参，自然冷却。

6、放入容器里，加过滤后的水，浸泡2-3天，放冰箱冷藏。隔一天换一次水。

7、泡发好的海参，即可食用。泡发好也有大有小，正常。取出海参，吃不完的放冰箱冷冻，随吃随取。