Question

酸奶蛋糕怎么做简单又好吃

Answer 1

主料
鸡蛋
2个
辅料
细砂糖
10g
浓稠酸奶
200g
调料
玉米淀粉
20g
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤：1 1在制作之前先开给模具做一下准备工作，圆形的6寸戚风模具，在底部铺油纸，四周也用油纸围起来。
酸奶蛋糕的做法步骤：2 2准备食材，鸡蛋，玉米淀粉，糖和浓稠型酸奶。
酸奶蛋糕的做法步骤：3 3鸡蛋中加入糖，用蛋抽充分搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：4 4加入浓稠酸奶，一盒酸奶刚好200克，充分搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：5 5加入玉米淀粉，再次搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：6 6做好的酸奶蛋糕糊是顺滑的，没有颗粒的比较稀的糊状。
酸奶蛋糕的做法步骤：7 7倒入之前准备好的模具中，在桌面摔震几下，震出气泡，烤箱提前以180度进行预热，中下层，烤45分钟左右，可以在上色满意后加盖锡纸。
酸奶蛋糕的做法步骤：8 8出炉后摔震几下，震出热气，连同模具一起放在网架上晾至不烫手即可脱模，铺了油纸即便配方没有油，也是很容易脱模的。
酸奶蛋糕的做法步骤：9 9切块开吃，中间是很嫩滑的，带有酸奶的味道和微微的甜味儿。

Answer 2

酸奶蛋糕的做法
1.
我用的是大号鸡蛋，将鸡蛋分离好

2.
蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀

3.
搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉）

4.
切拌成无颗粒的糊状

5.
蛋白放在无油无水的容器里，也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁

6.
分三次加入细砂糖打发

7.
打至硬性发泡

8.
蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀

9.
拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡

10.
拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟，然后调为170度，烤5分钟（烤箱最底层放一盘开水，倒数第二层放烤网）

11.
小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶，然后放上芒果粒