Question

做吐司用什么面粉

Answer 1

做吐司需要使用高筋面粉，这样做出来的吐司吃起来才会更加的筋道，如果使用低筋面粉的话，是做不成吐司的，需要了解的是，低筋面粉可以用来做蛋糕，做出来更加松软，在制作的时候还需注意区分。

吐司制作方法：想要制作吐司，首先要准备高筋面粉，具体只需将高筋面粉、酵母、清水、砂糖、鸡蛋、食盐、奶粉、黄油在盆里搅拌成絮状，接着揉成面团，等面团能被拉出半透明的膜时往面团中加入室温下融化的黄油继续揉搓。

直到面团被揉出手套膜，接着在面团上面盖一块干净的布子或者塑料袋，切记将面团都覆盖住，然后放在温暖环境下发酵，带面团发酵至两倍大即可拿出来继续揉，揉紧实后分成等分的数个小面团并用保鲜膜密封松弛二十分钟。

完成上述操作之后将小面团分别擀成牛舌状并卷起来，完成后再放到一边松弛，最后将吐司放入烤箱，温度调到180度烤35分钟就可以了。