Question

磨刀的正确方法与技巧

Answer 1

1、首先将磨刀器放置在平台上，一只手抓稳磨刀器，另一只手持刀。2、粗磨：用于开刃或修复受损严重的刀锋，适用于较钝的刀具。将刀放入硬质合金磨口（粗磨口），刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，保持刀的角度正中，以适当而均匀的力度向后拉，重复三至五次即可。3、细磨：用于消除刀口上的毛刺，将刀刃打磨平滑、光亮。 将刀放入陶瓷棒磨口（细磨口），刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，保持刀的角度正中，使用比步骤一略小的力向后拉，重复三至五次即可。4、刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干。用软毛刷清理磨刀器的金属刀片和陶瓷棒，保…

Answer 2

磨刀的正确方法与技巧如下：

工具：磨刀石、磨刀架。

1、将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。

2、固定磨刀石，用木头或者底座固定。

3、将刀锋以十五度角度按在磨刀石上。

4、从左到右或者从右到左进行打磨，不要上下刨很容易卷刀，而且打磨不均匀。

5、待刀锋亮度与锋利度开始加强时候，换低密度进行再次打磨即可。