鱼炖豆腐的做法

 我来答
戴蒙岗居21
2022-06-01 · TA获得超过3238个赞
知道大有可为答主
回答量:2739
采纳率:100%
帮助的人:153万
展开全部

鱼炖豆腐怎么炖才好吃

鱼炖豆腐怎么炖才好吃,相信大家都知道鱼炖豆腐是一道简单易做,营养美味的家常菜,那么大家知道鱼炖豆腐怎么炖才好吃吗,下面我就来给大家分享鱼炖豆腐的`做法,一起来看一看吧!

鱼炖豆腐的做法1

主料:

鲫鱼(1条)、豆腐(一块)、盐(适量)、猪油(适量)、油(适量)、姜片(炖鱼)

辅料:

葱花(一根)、胡椒(可不加)、蒜片(腌鱼)(适量)、姜片(腌鱼)(适量)、料酒(腌鱼)、大葱(腌鱼)(半根)

做法步骤:

1、准备好鲫鱼一条,洗干净,用大葱,料酒,蒜片,姜片腌制去味儿,然后用之前用水轻微冲洗一下(可以不冲洗,直接油炸,我不太吃得来料酒的味道)

2、锅里烧猪油,把鱼放进去炸到两面金黄,就加入一大碗水熬汤(油不要太多,放多了就熬汤的时候捞起来)

3、豆腐洗干净,切块

4、锅里都两片姜,丢入豆腐,水开了转小火和鱼一起熬到奶白色,熬制时间自己可以调节(可以加入少许胡椒)

5、汤熬成奶白色,起锅装盘,撒上葱花即可。

小贴士:

煎鱼的时候油热了就关中小火,要不皮子一下子就粘在锅上了;煎鱼的油可以都用普通油,或者普通油混合猪油,加入适量猪油,汤汁会更偏奶白,口感更好。

如果油放多了,熬汤的时候一定要捞一些油起来,这样汤汁才不油腻。

鱼炖豆腐的做法2

食料准备:

主料:老板鱼 豆腐

配料:姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量

制作方法:

1、将老板鱼去内脏,洗干净沥干水分。

2、姜切片、蒜和葱切段。

3、豆腐切块,焯水。

4、锅里热油,把姜葱放入爆香。

5、将老板鱼两面煎一下,加入干辣椒和大蒜。

6、然后加适量的开水,放入焯好的豆腐,放入香菇。

7、然后放些黄豆酱。

8、盖上炖20分钟,撒上葱花就可以出锅了。

小贴士:

如果老板鱼有氨水味,可以用米醋和山楂均匀擦拭。

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式