Question

猪头骨用什么搭配煲汤?

Answer 1

猪头骨与玉米胡萝卜一起炖成玉米胡萝卜猪骨汤好吃。

食材：猪头骨、玉米、胡萝卜、西红柿、老姜、料酒、白醋、盐

做法：

1、玉米去皮和须子后洗净切段；

2、胡萝卜削皮，洗净切块；

3、西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片；

4、猪头骨先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水；

5、将汆水后的猪头骨捞出再用温水清洗干净，控水备用；

6、将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内，加热煮沸后改中火煮约5到8分钟；

7、放入胡萝卜块；

8、滴几滴白醋可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右；

9、在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味；

10、继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火。

注意事情：

猪大骨头汤是较为美味的一道滋补汤，是老老少少都两相宜的食材，大家都了解大骨头汤是带有很多的骨髓，骨髓里面的蛋白质含量是较为高的，并且含钙也是较为高的，特别是在合适老年人和小孩服用， 具备滋补养生和运动健身的作用。