Question

干货要怎么保存？像杏仁，开心果，核桃，葡萄干这样的干货，我要做批发，不知道怎么保存好？我在南方！

牛肉干啊 开心果啊 杏仁啊 这样的干货 我在南方（春天夏天雨水很多，还经常会返潮）不知道要怎么保存，怕放的久了肉质会变味，会软了没有原来的坚韧了没有口感，还怕变质了，请问有经验的朋友要怎么保存？我想做批发，在保存方面出现了疑问，请高手解答

Answer 1

密封：可以用塑料薄膜密封，抽出空气(主要隔绝水和氧气，减少果实呼吸氧化）。
冷藏：冰箱冰柜冷库（减弱氧化，各种反应）。
干燥：干燥剂，除湿设施设备（减弱有水呼吸，化学反应）。
避光：用不透光的包装（减弱油脂类次级反应）。
可以把以上几种措施组合使用，效果更佳。

Answer 2

楼下的说的很详细了，通风干燥是主要的，但是其实我这里要说的是从根本上解决问题，因为我也是南方人，南方冬季是没有暖气的，你再怎么保管可能治根不治本。你要真要长期做，必须有几手准备
1、进货数量控制（预期值，进货量与出货量基本持平）
2、库房控制（干湿度保管）
3、供货商退货控制（进货时就谈好退换货制度）
4、到期时间预控并及时促销清空
5、损耗品处理

Answer 3

放通风干燥的地方，放干燥剂除湿，放大蒜子驱虫
冷藏也可以