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炒芹菜的家常做法

Answer 1

　　芹菜是我们生活中经常吃的食物，不仅美味而且芹菜的营养价值非常丰富，能有效降低我们的血压。那么日常生活中炒芹菜的做法是怎样的呢？下面我们一起来看看炒芹菜的`家常做法吧。

　　炒芹菜的做法

　　材料：

　　一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）。

　　香芹200克、泡椒25克。

　　泡姜25克、蒜2瓣、生抽。

　　料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱。

　　做法：

　　1、首先就要将准备好的新鲜的鸡杂清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，备用即可。

　　2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段。

　　3、1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。

　　4、然后我们再将炒锅烧热，然后加入适量的油，油热之后下豆瓣酱炒香，炒出红油。

　　5、下姜、蒜和泡椒炒香。

　　6、下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒。

　　7、下芹菜同炒，炒断生即可。

　　8、然后我们就要加入适量的糖、盐进行调味，并翻炒均匀就可以了，然后就可以开吃了。

　　豆干炒芹菜

　　材料：

　　芹菜，豆干。

　　干红辣椒2个。

　　老姜两片。

　　盐，色拉油。

　　做法：

　　1、芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。

　　2、炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。

　　3、豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。

　　4、再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。