Question

冷冻过的野鸡怎么去毛啊？

冷冻过的野鸡怎么去毛啊

Answer 1

野鸡脱毛前需要先经过浸烫然后脱毛，宰杀后的野鸡浸烫水温一般为65—68度。将宰好的野鸡先用冷水淋湿，再在沸水中浸烫。浸烫时间一般为30—60秒钟。浸烫要在野鸡完全停止呼吸而体温又没有完全散失时进行。野鸡经过浸烫即可脱羽，要求脱得快而于净。

脱毛完成后，须除去野鸡的脚皮和喙壳，以保持野鸡体全身洁白干净。

拓展资料

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品

Answer 2

野鸡脱毛前需要先经过浸烫然后脱毛，宰杀后的野鸡浸烫水温一般为65—68度。将宰好的野鸡先用冷水淋湿，再在沸水中浸烫。浸烫时间一般为30—60秒钟。浸烫要在野鸡完全停止呼吸而体温又没有完全散失时进行。野鸡经过浸烫即可脱羽，要求脱得快而于净。脱毛完成后，须除去野鸡的脚皮和喙壳，以保持野鸡体全身洁白干净。

Answer 3

野鸡

野鸡脱毛前需要先经过浸烫然后脱毛，宰杀后的野鸡浸烫水温一般为65—68度。将宰好的野鸡先用冷水淋湿，再在沸水中浸烫。浸烫时间一般为30—60秒钟。浸烫要在野鸡完全停止呼吸而体温又没有完全散失时进行。野鸡经过浸烫即可脱羽，要求脱得快而于净。

Answer 4

冻野鸡用凉水缓过来，再用80°左右水烫一下，拔毛。这是常规办法。但是往往容易连皮一起拔下来，因此不如就此扒皮好一些。野鸡经过浸烫即可脱羽，要求脱得快而于净。

脱毛完成后，须除去野鸡的脚皮和喙壳，以保持野鸡体全身洁白干净。

Answer 5

用一个足够装进野鸡的大盆，将滚开的水倒入盆中，一定要淹没过野鸡，等到开水的温度下降到不烫手的时候，开始拔毛就非常容易了，粗毛拔过以后，野鸡身上会有绒毛，用明火撩一圈，就搞定了