Question

土豆有哪些做法

Answer 1

做酸菜土豆汤做法

做法

食材：大土豆1个 酸菜50克

调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量

第一步，土豆去皮，切片。

第二步，酸菜切丝，泡椒切段。

第三步，小葱切葱花。

第四步，加热锅，放入猪油化开。倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉。水开后，放入土豆片，大火煮5分钟。加白糖加盐加味粉调味，起锅，撒葱花，上桌。

温馨小贴士：

第一，用猪油煮汤，汤味会更香。

第二，如果嫌这道菜太素，可以加些肉丝，荤素搭配，口感和营养都会更好。

第三，调味儿前，要尝一尝，如果酸菜已经够咸就不必再加盐了。

第四，放白糖主要是为了汤味更加柔和更加鲜美。

小提示：

第一，酸菜够酸够爽够开胃。适量吃些酸味食物，提神清脑，开胃健脾，绝对其有利于身体健康。

第二，土豆营养均衡丰富。土豆不仅含有的大量淀粉，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。你可别小看了土豆。土豆维生素含量是所有粮食作物中最全。

第三，酸菜与土豆搭配，可以一定能达到1+1>2的效果来。不仅帮你换了换口味儿，还为你的身体提供的丰富的营养。

酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
韩国土豆汤

原料：土豆、脊骨、茼蒿、金针磨

调料：辣椒酱、盐

做法：

1、把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面

2、将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了)，韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味

3、就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱

4、最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐

土豆鸡

原料：鸡腿2-3只、土豆两只

辅料：红椒、香菇

调料：盐、生抽、糖、油、绍酒、生粉、姜丝、葱

做法：

1、鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝

2、少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦！

Answer 2

【糖醋土豆块】

食材：大点土豆1个、芝麻少许、香葱1根、2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水。

做法：1、土豆去皮，随意切成大小适中的小块。

2、调糖醋汁，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水拌匀调成汁，香葱切末。

3、锅中入适量油，油温6，7成热的时候下入土豆块，煸炒至表面微微焦黄。

4、倒入糖醋汁，小火炖一会，大火收汁，出锅前撒上芝麻，翻炒均匀，装盘撒上葱花。

【土豆丸子】

食材：土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。

做法：1、土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。

2、 熟透的土豆碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。

3、香葱切碎，和淀粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。

4、将搅拌好的土豆泥，用手蘸点油，取少量土豆泥，用手掌搓成等大的丸子。

5、锅中倒入适量的油，油温五六成热放入搓好的丸子，小火炸至表皮金黄捞出，蘸上番茄酱吃。

【煎土豆丝饼】

食材：土豆2个、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少量，盐半勺、花椒粉半勺。

做法：1、土豆洗净去皮，土豆切丝或用擦丝器，切的越细，味道好。

2、葱切成粒，放入土豆丝里拌匀，再加盐，胡椒粉，

3、少量面粉，磕入一个鸡蛋，然后放入少量的水拌匀。

4、平底锅里刷上油，放入适量土豆丝，再压成小饼，锅里小火煎烧热后转为小火，撒上辣椒面芝麻。

5、等一面煎制定型，然后翻面，煎制两面金黄即可。

【炸土豆丝拌木耳】

食材：土豆1个、香菜2根、木耳1把、盐1勺、辣椒油2勺、白糖半勺、香油少量。

做法：1、将土豆削皮洗净，切成细丝，再用水冲洗，控干水分。

2、锅中倒入清水煮开，放入木耳焯烫后捞出，木耳切成细丝，香菜切段。

3、将锅中放入菜油烧热，放入土豆细丝，用筷子不停的搅拌，防止粘连。

4、待到土豆细丝呈现金黄色，香味溢出时，可用漏勺捞出控油。

5、把炸好的土豆丝，香菜段，木耳丝放在容器中。

6、加1勺的盐，2勺辣椒油，半勺白糖，放少量的香油，搅拌均匀。

【烤土豆泥】

食材：大土豆1个、鸡蛋1个、黄豆1小片、盐少许、胡椒粉少许。

做法：1、土豆去皮洗净切片，放入锅中蒸熟，蒸15分钟蒸熟。

2、土豆取出倒入碗中，趁热加入少量胡椒，盐，黄油。

3、用擀面杖擀压成没有颗粒状细腻的土豆泥，再加入1个蛋黄搅拌均匀。

4、装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，挤出花形。

5、烤箱预热好后180度中层烤25分钟，表面金黄即可。

6、吃的时候挤上番茄酱，外皮酥脆，奶香浓郁。

【糖醋土豆丸】

食材：土豆两个、肉馅适量、鸡蛋1个、葱花、姜末少许、料汁：水淀粉2勺、生抽1勺、甜面酱1勺、番茄酱1勺、白糖半勺。

做法：1、土豆去皮切片上锅蒸熟透，碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。

2、加入肉馅，磕入1个鸡蛋，加少许盐，1勺生抽，少许姜末，用筷子搅至上劲。

3、将水淀粉，生抽，白糖，甜面酱、番茄酱混合均匀成糖醋汁，葱末姜末切好。

4、油锅烧热，取一小团肉馅从虎口挤出，借助勺子将所有的丸子放入锅中炸至金黄捞出。

5、炒锅倒少许油，炒香葱姜末，倒入调好的料汁，熬至汤汁浓稠。

6、倒入土豆丸子快速翻炒，使丸子上都裹上料汁，装盘以后撒上少许葱花。

Answer 3

呛土豆丝：
1、新鲜土豆2个（根据需要而定） 青椒1个 红椒1个 干辣椒4个 大葱1根 花椒少许
2、土豆切丝（刀工很重要哦，直接影响口感滴）
3、青红椒、干辣椒、大葱切丝备用
4、将土豆丝、青红椒丝分别焯水（注意：是分别！！！焯水时间不易过长）
5、将焯好水的土豆丝青红椒丝装盘，均匀撒上盐、味精搅拌均匀
6、将大葱丝、干辣椒丝放置在土豆丝上
7、锅中坐油，七成热时投入花椒粒，待花椒变色出香味后，迅速离锅，将油泼在大葱丝和干辣椒丝上
8、淋少许醋（根据口味定）
9、拌均匀上桌开吃！！！