Question

怎样做出的辣椒炒肉既好吃又下饭

Answer 1

用料：猪肉200克、淀粉适量、鸡精适量、油适量、盐适量、蒜8克、姜5克、葱5克、红辣椒一个、青辣椒一个、味极鲜酱油适量
做法：
1、将准备好的猪肉切成薄片放入碗中备用(最好选用五花肉)。
2、在切好的肉片里加入盐、鸡精、味极鲜酱油、淀粉和油，抓拌均匀进行腌制，半小时左右就可以了。
3、将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、葱切成葱花备用。
4、将青辣椒和红辣椒清洗干净切成块备用(要选取皮比较薄的青红椒会更有口感)。
5、热锅冷油，锅内倒入适量的油，等油温后，将切好的葱姜蒜放入锅内爆香。
6、爆香后将腌制好的肉片放入锅内翻炒(要快速翻炒，以免肉片粘锅)，等肉片变白以后捞出备用。
7、锅内再放入适量的油，等油温后，将切好的青红椒块放入锅内翻炒。
8、等青红椒快熟的时候倒入煸香过的肉片一起进行翻炒。
9、翻炒一小会加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。

辣椒炒肉的营养价值
1、辣椒炒肉里面有青红椒，青红椒味道比较辛辣，但是它是蔬菜里面含有维生素最多的一种菜类，所以对人体有散热、消食、明目的作用，而且还可以增加人体的抵抗力和免疫力，还有一点就是青红椒对减肥的朋友们很友好，它里面含有的元素，可以防止脂肪在人体内积存，所以食用青红椒不仅不会发胖还有助于减肥，增加人体内脂肪的新陈代谢。
2、猪肉里含有优质的蛋白质和各种人体所需要的补充的营养元素，而且这些营养成分很容易被人体吸收，转化为人体所需要的能量，所以猪肉也可以增加人体抵抗力，而且猪肉里面有血红素，可以被人体吸收，改善缺铁性贫血，这道菜的营养价值还是很高的。

Answer 2

辣椒炒肉的做法
主料：
偏瘦的五花肉 250克
嫩杭椒 150克
腌肉料：
料酒 5克
老抽 3克
淀粉 5克
调料：
红油豆瓣酱 23-30克
糖 5克
花椒油 5克
葱姜蒜 适量
小米辣 几个
做法
五花肉洗净去皮切薄片
250g是切完的净重
加入料酒、老抽、淀粉
抓匀待用
杭椒洗净
斜切
倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒
炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用
锅不用洗继续开火，加入五花肉，不放油，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟
个别肉片也会变得有点焦黄，盛出待用
最后炒制，这时候锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香
加红油豆瓣酱炒香
加入肉片和糖翻炒均匀
加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。

Answer 3

这个药做的好吃的有很多种方法，同时呢，要符合你自己的口味，喜欢辣一点的辣椒还是不辣的辣椒呢，同时呢，最好呢把肉呢，用盐的腌5分钟左右放一点，那个生粉这样的炒出来的肉呢，既嫩又好吃。