Question

黄豆面的做法

Answer 1

　　导语：黄豆面顾名思义就是采用黄豆制作而成的面条，所以大家不妨看看下文关于自制黄豆面的详细介绍，相信看了下文后大家肯定也可以在家中做出黄豆面来。

　　黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米，削上几片咸而不腻的'火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。我们也将黄豆面叫做是黄豆面粉，黄豆面的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出黄豆面来，黄豆面不但好吃而且还有丰富的营养

　　1黄豆面用水冲洗干净，放入平底锅中，小火翻炒。

　　2炒至表面变色，有香味时，关火，盖上锅盖，焖五分钟。

　　3放入研磨机磨成粉末。

　　4粉末过筛。

　　5粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨。

　　6反复研磨至粉面精细，放凉装袋保存。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是黄豆面，我们知道黄豆面不但味道非常好而且营养也十分丰富，黄豆面做法简单，我们只要按照上文介绍的教程去做，就可以在家中自制出黄豆面来。