Question

怎样区别有寄生虫的猪肉？

Answer 1

食物只是当时的血液没有放完，导致停滞血肉里面，以至于后面血液变质，成为血红色，导致后面看到的就像寄生虫一样。食用肉类前必须清洗干净并煮熟煮透，切生熟肉刀和砧板要分开，避免感染各类肠道寄生虫疾病。

Answer 2

我们国家不单单是世界上最大的猪肉生产国，同时还是最大的猪肉消费国。关于猪肉的烹调方法有蒸、煮、炒、炸等各种各样，有人说，如果把我们国家制作猪肉的方法全部集中起来，每天一日三餐吃一种，可能一年半载才可以吃完。由此可见，我们国人对猪肉的执念有多深。

猪肉是几乎是每天会出现在我们餐桌上的食物，尽管经常吃，但我们依然对它爱不释手。猪肉不单单烹调方法多样、肉质细嫩味道好，它的营养价值还非常高，适量食用对我们身体很有益处。

一块好的猪肉虽然营养丰富，不过市面上掺假或变质的猪肉“大行其道”，消费者一不小心就被“套路”，虽然十几块钱不多，但重要的是，这些猪肉会对身体造成伤害。因此，我们在购买猪肉的时候，一定要学会分辨猪肉的好坏，以免伤害我们的身体。

学会分辨猪肉好坏，这六种猪肉连肉摊老板都不会吃

1、表面没光泽

我们购买猪肉的时候，首先要观察下猪肉表面的光泽度，这是鉴别猪肉是否新鲜的重要指标之一。通常新鲜的猪肉是鲜红色的，如果不新鲜的猪肉一般呈暗红色或灰色，切面也是呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分会有污秽，呈淡绿色。如果病死的猪肉，色泽普遍呈暗红或带有血迹，肉切面的血管可以挤出暗红色的瘀血。

2、摸起来黏手

猪肉变质过程中，会产生大量的微生物，这些微生物所产生的代谢物会导致表皮黏糊糊的，因此，买猪肉的时候可以摸一摸，如果摸起来黏糊糊的，那说明猪肉已经变质了。通常情况下，新鲜的猪肉外表是微干或湿润的，摸起来虽然有油质感但不会

黏手。

3、按压无弹性

如果贮藏时间过长，猪肉中的脂肪和蛋白质会逐渐分解，肌纤维会被破坏，导致猪肉失去弹性，还有一点，如果猪肉被注水，弹性同样会变差。因此，买猪肉的时候可以按压一下，如果难以恢复，没有弹性的话，说明贮藏时间可能很长了。

4、肥肉层太薄

含瘦肉精的猪肉会异常鲜艳，而且其皮下肥肉层通常不足1厘米，肌纤维也会比较疏松，对于这种猪肉，大家最好谨慎购买。食用瘦肉精会直接危害身体健康，可能导致心慌、肌肉震颤、头疼、恶心、战栗、呕吐等症状，严重者还会有生命危险。

5、闻时有异味

新鲜的猪肉通常会带有肉类固有的鲜香味，而腐败变质的猪肉，它的表面和内部都会有股腐臭味。

6、来路不明确

如果猪肉未经检验或者来路不明，很可能有米猪肉，就是含有寄生虫的病猪肉，对我们身体健康有很大的威胁

Answer 3

猪肉里的寄生虫呈乳状白色很胖的感觉在很小时是用肉眼看不清的长到一定程度才能看到，

Answer 4

那尽量买新鲜的猪肉，新鲜的猪肉比较好，就是上面生产日期，他那个生产日期是比较重要的

Answer 5

当在买猪肉的时候，注意观察下生猪肉上是否有红紫色小点点。第二点就是观察它表面有没有光泽，这是我们检验肉质是否新鲜的一个重要标志。通常情况下，新鲜的猪肉是呈鲜红色的。但如果不新鲜的猪肉表面一般呈暗红色或灰色，切面也是呈暗灰色或深褐色。如果病死的猪肉，色泽普遍呈暗红或带有血迹，肉切面的血管可以挤出暗红色的瘀血。另外要用手去感知，看摸起来是否黏手。猪肉变质过程中，会产生大量的微生物，这些微生物所产生的代谢物会导致表皮黏糊糊的。通常情况下，新鲜的猪肉外表是微干或湿润的，摸起来虽然有油质感但不会沾手。