鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩？
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三个鸡蛋打入碗中，加入15克白糖、100毫升牛奶拌匀，加入30克奶粉拌匀，倒入110克面粉搅拌至无颗粒的面糊，盖上保鲜膜，松弛15分钟，再加30g食用油、5g泡打粉搅拌均匀，模具刷油，倒入面糊，冷水上锅，水开蒸15-20分钟即可。
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思恩
2024-12-11 广告
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蒸鸡蛋糕又滑又嫩的方法：1、搅拌蛋液需要轻力，这可以使鸡蛋糕口感更细腻。 2、搅拌好蛋液后可以用滤网过一下气泡，然后加入温开水。 3、蒸鸡蛋糕的时间在八到十分钟，蒸太久会使蛋羹变老。
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就好像蒸鸡蛋差不多，把鸡蛋搅匀后(别忘了加适量的水)，往锅里加适量的水，然后把搅匀的鸡蛋放进去，加热15分钟左右就可以了
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