Question

香菇炖鸡怎么做

Answer 1

㉑香菇炖土鸡

香菇炖土鸡，健康营养，出得了厨房，来客时上得了桌面的客家菜。
〖主料〗盐1茶匙，细香葱1/2根，姜片3大块

〖做法〗把鸡处理干净，剁成块状

锅中放水，水开后把鸡过开水，去血水

过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里，加几片姜片，炖40分钟

炖好的鸡

香菇提前泡发，去根切半

把香菇放进炖好的鸡中，撒上盐

再炖10分钟，出锅后撒上香葱。
————————————————————香菇炖鸡块
原材料：鸡腿、香菇、青红椒
辅材：小葱、姜片、蒜头、良姜、八角茴香、八角、麻椒
调味品：米酒、食用盐、纯蜂蜜、酱油、生抽酱油、白胡椒粉、白砂糖
作法：
1.先把鸡腿斩成一小块清理整洁，沥干水份放进碗中，再添加食用盐2克、白胡椒粉一克、米酒3克、麻椒、生姜片、冬茹，搅拌均匀后腌渍十分钟
2.香菇去根后在顶端切十字花刀，青红椒去蒂去籽再切三角形。
3.锅内添加适量食用油，油烧后放入葱蒜、八角茴香、八角等炒香。
4.放入黑椒鸡块，炒至掉色，炒成香气。
5.把锅内的料汁炒干后再添加酱油3克、生抽酱油5克、米酒3克，炒至进味、着色匀称。
6.然后在锅内添加适量的沸水或是温开水，火灾烧开后去掉表层白沫子，随后盖上外盖转文火炖15分钟。
7.放入香菇，添加食用盐2克、白砂糖一克炒匀，再盖上外盖炖五分钟。
8.最终把锅内八角茴香、良姜、八角等辅材用筷子挑出来，大火煮至料汁收浓后淋入3克纯蜂蜜，再添加青红椒煸炒三十秒上下就可以起锅。
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Answer 2

[原料/调料]
鸡 1/2只(约1斤)
香菇 12朵(表面切十字花备用)
笋 12片
水 6杯

米酒 1大匙
盐 1又1/2小匙
味精 少许
水 6杯

[制作流程]
(1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。我找到香菇炖鸡的做法的资料了，香菇炖鸡的做法在这里找到的 香菇炖鸡的做法的资料的，你看 香菇炖鸡的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道 香菇炖鸡的做法，还需要在网上查一查，听说网上有很多香菇炖鸡的做法的资料。
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Answer 3

原料：土鸡、干香菇、老姜、料酒、盐、枸杞、胡椒、红枣。

做法步骤：

第1步、干香菇冲洗干净，放入大碗加温水泡发。

第2步、土鸡架（鸡脯、腿、翅另用），撕下大块的鸡油，宰大块。

第3步、放入加料酒的沸水中氽水，冲洗后沥水；

第4步、锅热，小火煎鸡油，倒入鸡块，大火炒干水份；

第5步、加冷水，烧开后打尽浮沫；

第6步、倒入炖锅，放淘洗后挤干水份的香菇（泡发香菇的水同时倒入），放老姜颗、胡椒粒，炖两小时；

第7步、断电后，放红枣、枸杞、盐加盖焖半小时；

第8步、按需盛入汤盆，乘热食用。