Question

入秋后，抓住孩子长高的“关键期”，多给孩子吃哪些菜，助力长个呢？

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Answer 1

秘制花甲

食材:花甲，植物油，盐，豆瓣酱，黄豆酱，味极鲜，生抽，花椒，麻椒，八角，胡椒粉，辣椒粉，干辣椒，葱，姜，蒜。做法:1.首先把花蛤放入清水中，加入盐浸泡4个小时让它充分吐沙，再冲洗干净。2.在锅中加入清水，烧至沸腾，倒入料酒，放入花甲，煮至花甲张嘴，清洗两遍再控干表面的水备用。3.锅中倒油，加热至6成热，放入花椒，八角，麻椒，炒出香味之后滤出调料，再放入豆瓣酱炒出红油，放辣椒，姜，蒜炝锅。4.加入足量的清水，炒至沸腾之后再放入花甲，大火爆炒入味，最后撒料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀，撒上一撮葱花即可出锅装盘。

五花肉烧豆腐干

原材料：五花肉500克、豆干300克、油、盐、老冰糖、姜、蒜、八角2个、桂丁1块、辣椒干、米酒、生抽酱油、老抽王、良姜。作法：1、五花肉清洗切成片；豆腐干切成小块。2、凉锅内倒入少量油，放入五花肉，煮至五花肉表层变为淡黄冒油。3、放入米酒、老抽王、生抽酱油各两勺子，炒匀着色，放入八角、桂丁、良姜、辣椒干、姜片、蒜头、老冰糖、盐，炒匀，放入白豆干，炒匀。4、倒进适量开水，放入葱结，盖上，烧沸再转中火烧煮约一小时后开启盖子，转猛火将料汁收浓就可以。

老干妈蒸茄子

食物：老干妈牛肉末豆豉油朝天椒，老抽王，生抽酱油，耗油，糖，盐，胡椒粉，长茄子，葱，白芝麻，蒜。作法1、料汁：老干妈牛肉末豆豉油朝天椒、老抽王、生抽酱油、耗油、糖、盐、胡椒粉。2、将一整只长茄子清洗放到电饭煲内，白米饭好啦，长茄子也蒸熟了。3、将长茄子取下，放到盘里，用刀子划为条，将料汁加温淋上。4、在茄上上洒葱段、白芝麻和敲碎大蒜瓣。5、取一只锅子，将油热，淋在长茄子上即好。

Answer 2

可以给孩子喝一些大骨汤，还有菠菜等，因为吃这些可以补钙。

Answer 3

补充好蛋白质，多吃鱼，虾，鸡蛋，瘦肉，花生，豆制品，还有维生素纤维素也是不可缺少的，动物肝脏类的，各类蔬菜都要摄入。

Answer 4

青椒肉丝，川味土豆烧排骨，秘制花甲 老干妈蒸茄子 ，五花肉烧豆干，酱香鱿鱼须，小炒牛肉等等