Question

吃鸽子蛋应该注意什么？

Answer 1

禁忌人群：

食积胃热、性欲旺盛者以及孕妇不宜食用鸽子蛋。

适宜人群：

老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用。

市面上流通的商品鸽蛋有：光蛋(无精蛋)、鲜鸽蛋、种鸽蛋。光蛋是在经过几天孵化后并确定未授精不能孵出小鸽仔的蛋。鲜鸽蛋是新鲜的鸽蛋，大多是经双母配对产的鸽蛋。种鸽蛋可用于孵化出幼鸽的鸽蛋，即受过精的鸽蛋。种蛋价格一般最贵，光蛋的价格会相对便宜。

鸽子蛋是老年人、儿童、体虚贫血人群理想的营养食品；脂肪含量低，适合高脂血症患者；蛋中钙、磷的含量比较高，非常适合婴幼儿食用。

市场上的商品鸽蛋有：照蛋（无精蛋）、鲜鸽蛋、鸽蛋。照蛋是经过几天孵化，但并未孵化出鸽子的卵。鲜鸽蛋是鲜鸽蛋，大部分是配对生产的。种鸽蛋可以用来孵化幼鸽的鸽子蛋，也就是经过受精的鸽蛋。种鸡蛋的价格一般是最贵的，照蛋的价格会相对便宜。

扩展资料

中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：＂甘，平，清热，解毒，补肾益身。＂《本草适原》说鸽蛋＂久患虚赢者，食之有益。＂

鸽子蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

参考资料来源：百度百科-鸽子蛋

参考资料来源：百度百科-鸽蛋

参考资料来源：人民网-教你轻松分辨鸽子蛋和鹌鹑蛋