Question

孜然粉的功效与作用是什么？

Answer 1

孜然粉的用处很多，生活中用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

因为孜然香味特殊，味道辛辣开胃，所以一般主要用于各式烧烤类、火锅类、油炸类、炒菜类以及煎牛排、猪排等煎菜类，主要作用是给食物提高特殊香味风味和开胃口感。

扩展资料：

孜然的危害

1、孜然粉会刺激大脑神经，让人吃上瘾，几天不吃就会难受不舒服，长期这样容易造成营养不良，对生长发育不利，食用时应适量掌握才行。

2、孜然虽然美味，吃烧烤的时候不能少了它，可是它也是有副作用的，多吃了对身体有害。

3、孜然属于热性调味品，多吃了对身体不好，会上火，而且会加重便秘和痔疮的病情。

参考资料来源：百度百科-孜然粉