哪些家常菜做法简单，好吃又美味，色香味浓，超级下饭呢？
蒸娃娃菜
食物：粉丝们2个油麦菜3颗蒜头1头小米椒1把盐适量糖适当海鲜酱油葱段滚油流程1、首先来泡粉丝，温开水使它慢慢地泡一会儿。2、来切油麦菜，对半分割开，再割开，油麦菜是一种迷你大白菜甜嫩，美味可口，使用价值也很高。3、蒜头能够多切一点，是这个菜的最重要的香味，爱吃辣的就多来点小米椒，还可以用剁辣椒来替代。4、油麦菜先焯排水，1min就可以吃了，等一下还需要煮的，所以不需要煮很久。5、锅中加点油，下蒜泥进行爆香，加一点盐，再来个糖，这个味道确实超级赞，小米椒也炒一下，6、加一点盐会更好的激起朝天椒的香气，如今来装盘，油麦菜，粉丝们，蒜末，小米椒，做了几盘。7、隔水蒸熟，10分钟就可以吃了，趁着热浇上海鲜酱油，再浇点滚油，弄点葱段，非常香的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好。
口感肥肠
食物：猪生肠350克、蒜头100克、小米椒100克、大蒜苗30克、生姜片、葱条适当、劲霸辣鲜露20克、詹王鸡精粉5克、芝麻油5克、食用碱水50克作法：1、把生肠解决清洗，用食用碱水50克、生姜片、葱条腌渍1钟头捞起来水冲。2、将生肠淋油后回锅稍煎煮金黄色捞起来，进行爆香蒜头100克、小米椒100克、大蒜苗30克放进生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡精粉5克、芝麻油5克调料炒匀就可以。
竹笋排骨汤
食物：羊排500克，春笋300克，米酒15克，盐5克，生抽酱油10克，老抽王5克，味精2克，鸡精2克，生姜1块，蒜2瓣，辣椒油二勺，花椒油1勺子，白砂糖少量，小香葱适当，干花椒少量，陈醋少量做法：1.先把猪排骨、竹笋片放进冷水盆里泡浸解除冻结，待排骨泡流血水时用清小水泡清洗干净捞起来沥干水，竹笋片冲干净沥干水预留。由于猪排骨、竹笋片是解决好冷冻的所以得先解除冻结。2.将洗干净的猪排骨放进清水锅中，添加适量米酒、生姜片、葱结、少量干花椒，烧沸后拿勺撇去浮沫，水开了2分钟完用漏勺将猪排骨捞起来沥干水预留。3.取一大锅或石锅掺加适量冷水，倒进焯好一点的猪排骨倒进少量陈醋，放进适当生姜片盖上烧沸转文火炖40min。4.倒进清洗沥干水的竹笋片，加入适量盐盖上再炖十分钟，随后熄火不必掀盖再焖数分钟美味可口既成。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
