Question

饺子皮和馄饨皮的区别是什么？

Answer 1

饺子皮和馄饨皮的区别：

1、用料不同

馄饨皮，通常使用的材料主要有面粉、食用纯碱、水、鸡蛋和生面粉等。

饺子皮，常用的食材主要有中筋面粉、水、食盐等。饺子皮使用的材料少，但其制作出来后相对更光滑。

2、薄厚不同

馄饨皮相对较薄，下水煮熟后呈现的透明度更大。

饺子皮相对较厚，下锅烹煮后一般不会呈现透明的状态。

3、形状不同

馄饨皮为正方形或者等腰梯形，且边长约6厘米。

饺子皮为圆形，直径约7厘米。

4、口感不同

馄饨皮口感软，煮透后十分容易咀嚼，比较适合不便使用牙齿的老人和小孩进行食用。

饺子皮口感通常比较劲道，入口香糯有劲。

除此之外，饺子的烹饪过程更加注重的是最后的蘸料，蘸料的味道能够直接影响食用的感受；而馄饨的制作中更加注重馅料的味道和馄饨的汤料。