
有哪些非常可口的菜,让人食欲大增,简单成本又低呢?
有哪些非常可口的菜,让人食欲大增,简单成本又低呢?
麻辣牛仔裤肉
原材料:安格斯牛肉250克。甜杏仁80克。干辣椒节15克、麻椒10克、黑胡椒碎1克、全蛋黄液60克、姜粒、鱼浆各15克、牛肉汁20克、盐2克、辣鲜露6克、海米糊6克、水淀粉8克、芝麻油1克、麻椒油4克、煳辣椒油30克、食用油600克(耗30克)。
作法:把牛羊肉切成粒,纳盆先放盐、水淀粉、黑胡椒碎和牛肉汁翻拌,再倒入全蛋黄液翻拌腌制20min;净锅容易上火,入油烧沸四成热时,放入牛肉粒淋油至刚断生,倒出来沥油;
锅中放煳辣油烧热,先松干辣椒节、麻椒、姜粒、鱼浆炒出香味,再放入牛肉粒,翻炒的过程当中,加黑胡椒碎和少许的海米糊,再烹入辣鲜露炒至汁干成香时,撒进甜杏仁并淋芝麻油和麻椒油,翻匀便出锅摆盘就可以。
五彩腊肉蒸合
原材料:五花腊肉500g、荔浦山芋100g、马铃薯一个、紫薯一个、冬瓜100g、木棉树水豆腐半个、生抽酱油适当、米酒适当、白砂糖一点点、小葱4根;作法提前准备食物:
五花腊肉拿到手用温水洗掉表层的脏物,马铃薯、紫薯、冬瓜和荔浦山芋削皮预留。蒸至烟薰的腊肉一定要注意,猪肉皮要放在火上略微烧一烧,否则猪肉皮一部分蒸不透光,干巴巴的不太好嚼。烧了然后再用刀刮去脏的一部分,温开水清洗就能切成片了。
配菜都切成小块,薄厚大约2cm上下,腊肉也切成薄厚大约5mm片状,自然薄厚你们可以根据自身爱好去调整。在盘子里把腊肉和紫薯、冬瓜、马铃薯、山芋和水豆腐间距安排好,外侧排列成圆形状,正中间一部分底端用马铃薯、山芋内搭,上边也间距安排好。
把生抽酱油、米酒和白砂糖一起调均匀,匀称淋在菜上。煮沸一锅水,把码好的菜上笼屉蒸大约30分钟左右,至火锅配菜全熟,腊肉软了就可以。起锅后产品上洒小香葱段就可以。
这道菜,山芋、紫薯、南瓜和土豆是软软糯糯,豆腐是细嫩,腊肉味道是烟薰的肉味,吃着原滋原味,压力也不看重。
看这肥瘦相间的腊肉,晶莹透亮,重要通过烟薰后沉淀下来的果香味和甘松,便是记忆中的年味和故乡味。蒸出来的料汁能够捞饭的,也是非常鲜美的~
虾仁馒头粒
原材料:馒头1个、虾仁适当、煮熟的豌豆角、盐作法:将虾削皮去除虾线。(怎么样用现成的虾仁就能省去这步了)将虾切成虾段;
锅中放适当油,将馒头放进锅里炒。馒头丁炒至外皮金黄酥脆后盛出预留。锅中放少许油,将虾仁放进翻炒至发红。放进毛豆粒,和虾仁一起翻炒至虾仁熟后添加适量盐调料。放进馒头丁翻炒匀称后起锅。
二、猪肉炖粉条(成本5.2元)
三、京酱肉丝(成本8.6元)
四、鱼香肉丝(成本9.3元)