猪肉最长可以保存多少时间呢？时间长的猪肉吃了会怎么样？
很多人认为猪肉放在冰箱里会 "安全"，不会变质，不会坏，其实，冰箱只是通过降温的方式，抑制细菌繁殖速度，但猪肉存放时间过长，超过三个月，同样会变质，吃了更容易让人出现诸如恶心、呕吐、腹泻的 "冰箱 "食物中毒症状。猪肉是一般生活中最常吃的肉类。现在每个家庭基本上都有一个冰箱。如果一顿饭没吃完，他们会把没吃完的猪肉放在冰箱里，留到下一顿吃。保持新鲜。保鲜室里的猪肉最多只能如果买回保鲜层的猪肉需要尽快食用，否则容易出现酸败现象。
冷藏。存放在冰箱里的肉类食品可以存放5-7天。储存在冰箱里的猪肉还受开冰箱频率的影响。经常开冰箱会加速猪肉的酸败，导致猪肉在冰箱和冰柜中的肉质发生变化，食用时口感也会受到影响。冷冻。冰箱中的温度恒定在零下18摄氏度，这层的肉是冷冻的，但这并不意味着它不会变质。冰箱中冷冻的肉只能保存三个月，时间太长就会变质。随着猪肉存放时间的延长，其营养成分会流失，味道也会变差。冰箱里有一个冷冻室，冷冻室的温度恒定在-18℃。
放在这一层的肉也会被冻住，但这并不意味着肉被冻住后不会变质。冰箱里的冻肉只能保存3个月，时间过长就会变质。冰箱的顶部是冷冻室，其温度恒定在-5℃左右。肉类在冰柜中可以保存一周。储存在冰柜中的猪肉也会受到打开冰箱频率的影响，这将加速猪肉的酸败。此外，储存在冰柜和冷藏室的猪肉也会导致肉质的变化。猪肉细胞在冷冻过程中会被破坏，食用时味道也会受到影响。
长时间的冷冻也会导致营养物质的流失。猪肉可以在冰箱中储存多长时间？据专家介绍，猪肉经过严格的无菌处理和真空包装，可以冷冻三到五年。如果是新鲜的猪肉在冰箱里温度在0℃至10℃之间的储存期是半年以内，时间长了，猪肉的营养逐渐流失，失去猪肉本身的光泽和弹性，肉质也相应变差。更为严重的是，李斯特菌还能产生'感冒菌'，如孕妇、老人、有慢性病和免疫力低下的人吃了这样的猪肉，很可能会感染血液和脑组织。
