Question

冬天吃什么火锅比较好？

Answer 1

一、羊肉火锅
理由：羊肉是冬天的必备食材，性温，可温中暖肾，益气补血。最重要的是羊肉的驱寒效果是极好的，所以适合冬天吃。
食材：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法：
1、处理食材：葱姜蒜切片切块，羊肉洗净后切块焯水。
2、炒制：烧油爆香葱姜蒜，入羊肉，入羊肉汤，再加上其他的调味料，放入高压锅里压十分钟，即可倒入火锅底盆中上桌。
二、筒骨火锅
理由：筒骨中有丰富的蛋白质、微量元素等，营养价值丰富，非常适合冬天进补。
食材：猪筒骨2根、姜1块、小葱1小把、其他调味料、配菜等。
做法：
1、熬汤：筒骨洗干净后，切姜3片，放入小葱，加一大锅水，熬高汤。
2、将需要下火锅的配菜如金针菇、玉米、香菇等适量放过火锅盆底铺好，倒入熬煮好的高汤，开火就可以煮着吃了，清汤火锅完成。
三、椰子鸡火锅
理由：鸡肉的脂肪含量少，蛋白质又含量丰富，很多人都怕吃火锅因为怕长胖，所以吃鸡肉火锅就可以减少一点点担心了。
食材：鸡1只、椰子1个、虫草花5克、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。
做法：
1、处理食材：鸡洗净切块，鲜榨椰子汁和椰肉。
2、熬煮：锅中倒入椰子汁和椰肉，煮开后加入鸡块，继续煮熟。
3、放入虫草花煮1-2分钟，煮出虫草花的味道，就可以倒入火锅盆开始放配菜吃了。

Answer 2

1、蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。 2、肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。 3、菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。 4、干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。 5、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。