木瓜和牛奶一起煮为什么牛奶会分离成豆腐渣一样？
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木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性，变成牛奶结块，牛奶结块只是使营养流失了可以继续食用。
木瓜牛奶的正确做法如下：
主料：木瓜、牛奶
辅料：冰糖
第一步：准备木瓜一个，牛奶一盒，冰糖几颗。
第二步：木瓜开成两半，取一待用。
第三步：用挖勺器将木瓜挖成小球，或是切成小块备用。
第四步：将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖，把炖盅放进锅里大火蒸20分钟。
第五步：然后加入半盒牛奶，继续大火蒸15分钟。
第六步：完成。
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