Question

桑叶的吃法大全

Answer 1

_桑叶性微寒，味苦、甘，具有疏风清热、清肺止咳、清肝明目、凉血止血的功效。《日华子本草》中记载，桑叶“暖，无毒，利五藏，通关节，下气，煎服。除风痛出汗，并扑损瘀血。春叶未天，枝可作煎酒服，治一切风。
凉拌桑叶
〔材料〕嫩桑叶100克，精盐、味精、蒜泥、香油适量。
〔做法〕把桑叶去掉叶柄，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用过凉水，捞出沥干，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。
桑叶菜饼
〔材料〕桑叶150克，面粉300克。
〔做法〕
1.把桑叶洗净，切成1厘米见方的小块，放入开水锅内焯一下。
2.把桑叶与面粉混合和面，烙饼即可。
绿豆桑叶菊花茶
〔材料〕煮熟的绿豆30克，菊花12克，桑叶12克。
〔做法〕把绿豆与菊花、桑叶一同放入杯中，加入沸水后焖30分钟，就可以当做茶来饮用了。
桑叶药粥
〔材料〕桑叶9克，菊花6克，甜杏仁9克，粳米60克。
〔做法〕锅中加水，放入桑叶、菊花，同煎水去渣，加入甜杏仁和粳米煮粥食用。
桑叶炖母鸡
原料：
干桑根300克，干桑叶30克，老母鸡1只，枸杞子20克，当归10克，米酒适量。
做法：
干桑根、干桑叶分别洗净放入锅中，加入适量水后大火煎煮1个小时。鸡肉洗净，剁块，在沸水中余烫10分钟后，与枸杞子、当归、米酒同放入桑根汤中炖煮约50分钟即可。
功效：
本品有补虚，健脾，养胃之功效，尤其适宜于久病体虚，头晕目眩，感冒咳嗽等患者服用。
桑杏乌龙茶
原料：
桑叶、北杏仁、枇杷叶、黄芩各10克，乌龙茶5克。做法将桑叶、北杏仁、黄芩、枇杷叶、乌龙茶以水煎煮后，即可饮用。
功效：
疏散风热。主治风热感冒，发热，咳嗽，痰黄，口干等