Question

天津什么最好吃？

Answer 1

我喜欢吃天津的早点。嘎巴菜和果子搭配；煎饼果子或者煎饼果蓖加浆子搭配；窝头和果头或者果子和老豆腐搭配；大饼夹果蓖和老豆腐、浆子搭配。

我写过好几篇天津的 美食 文章，提到的店很多，但是真正觉得吃了以后念念不忘的 美食 少得可怜。

我真心喜欢吃杜称奇的火烧，就在西湖道靠近白堤路那一段儿。牛肉火烧的馅儿不像火烧，更像是包子馅儿，湿湿软软的，不知为何我隐隐约约能吃到点羊油的味道。香料都被熬在油里了，肉馅里是没有那些个让人呲脖子汗流的姜粒儿的。

杜称奇最出名的是豆馅火烧和甜咸火烧。梅兰芳大师生前来天津演出，最喜欢吃杜称奇的烧饼。因为他家的烧饼醇香浓郁但是并不过甜，豆馅的火烧极其细腻，没有硬皮儿，也不拉嗓子。

另外一家我喜欢的店是南开大学西南门内的“老王豆皮”。因为之前的文章我都是以街为单位介绍 美食 ，偏偏南大西南门里值得推荐的店只有老王一家，所以也就没提过。

老王豆皮先是在南大的学生圈子里出名，后来全市人民都知道它的存在，也号称是第一网红豆皮。

老王豆皮最有名的是三样：豆皮、豆翅和豆肠。

这三样除了形状不同之外口感也不相同。豆皮最薄，吃起来比较干爽，表面积大裹挟的辣子最多，适合爱吃辣的人；豆肠长成肥肠的样子，内部疏松多孔，所以说能够吸饱卤汁儿，味道最咸；而豆豉则借鉴于豆皮儿，和豆肠之间，有合适的表面积和松软的口感，不管是辣度还是咸度，都相对适中。

虽然老王豆皮儿家也同样卖卤鸡腿和卤鸡蛋，但是在我看来，鸡腿和鸡蛋的味道并不算特别好吃，这两样可能只是用来养老卤用的吧。

好吧！先让题主《闻闻》我家门口的，天津的《煎饼果子！其它的天津 美食 ！陆续告诉你！欧K！

距银河国际购物中心不足500米的这条人声鼎沸的街巷，有廉价美味的平民小食，也有着生活最本真的样子。

老赵烤鸭

酥脆的鸭皮，搭配鲜甜柔嫩的鸭胸肉，再蘸上老赵独家秘制酱料，最后放在几乎透明的薄饼上一卷，每尝一口，都是极大的满足。

货真价实的老赵烤鸭，却有着超高性价比，就连市政府的工作人员都被老赵烤鸭吸引的不要不要的。

盐水鸭

南京盐水鸭有着“六朝风味，白门佳品”的美誉。

老赵家的盐水鸭同样美味，熟盐搓、老卤煮、香气十足，而且皮白肉嫩，对于那些喜欢追求食材本真味道的食客来说，真的爽极了！

八珍烤鸡

与传统烤鸡不同，八珍烤鸡在烘烤后不用色素涂抹，不用擦香，整只鸡皮脆肉嫩，酥而不散，入口不腻，鸡肉里外香味一致。

特别是采用了红参、枸杞等八味中药，对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用，是一种有效的药膳。

老味儿煎饼

在老赵烤鸭店的身旁，有家干了30年的天津老味儿煎饼铺，店铺很小，小到不仔细留意根本注意不到这家店的存在。

店里只卖绿豆面儿这一种煎饼，摊好皮儿后，抹上蒜蓉辣酱、甜面酱这两种调味料，再放上薄脆，简单粗暴的制作过程就结束了。

虽然制作过程很简单，但是这家店的味道绝对不差，最原始的味道必须要用最原始的方法呈现。

意想不到的是煎饼的外皮很厚实，如果没有薄脆，软嫩的口感就像家里妈妈做的鸡蛋饼一样，而且5元放两个鸡蛋的良心价现在真的很少见了。

桃酥大王

核桃酥

低温长时间烘焙，是桃酥大王长时间保存仍旧酥而不散的秘诀，如今很少有人再坚持这种传统制作工艺了，这也是桃酥大王深受人们喜爱的最大原因吧，用心坚守传统的味道。

鸡蛋卷

鸡蛋卷酥脆的口感、以及浓郁的蛋香很受小朋友的欢迎，而且用料实在的鸡蛋卷，富含钾、钠、镁等对人体重要的微营养素，简直不能更棒！

牛奶蛋糕

每一个喜欢传统糕点的天津人，都有独属于自己舌尖的那份回忆，而牛奶蛋糕的出现，正是舌尖记忆开始的地方。

邱记大糖堆儿

大糖堆儿

不来一支，冬天简直白过，邱记糖堆儿可是天津人气网红店铺哦，红果全部精选自山东沙拐果，而且每天现做现卖。

山药、水果、熟果儿、豆沙，各式各样的糖堆儿，冰糖熬制而成的晶莹剔透的糖衣包裹着厚实的馅料，让人看了就不禁食欲大增。

糖粘

邱记除了卖糖堆，和山楂相关的其他周边产品同样有售，糖粘、山楂球、山楂糕，味道同样很地道。

全部纯手工制作，无添加任何防腐剂，很良心的！

栗子哥板栗

糖炒栗子

栗子哥家的栗子个头很大，因为外果皮和中果皮之间有空隙，容易受热不匀，所以采用“沙浴”的方式均匀加热。

过去老北京的糖炒栗子是不加糖的，不过现在各地的糖炒栗子都会在炒制过程中加入一些饴糖，栗子哥同样不例外。

眼花缭乱的干货

来栗子哥家买栗子的客人大部分是奔着糖炒栗子来的，但站在店铺前很少有人能禁得住这么多干货的诱惑。

走的时候如果不捎带着买点瓜子、花生，简直对不起口袋里的那些零钱呢！

天津人爱吃，在吃上非常挑剔，不过如果说天津 美食 ，什么 美食 街也不如居民密集的地方小吃来的实在，物美而且价廉。

分类的话，可分早点、小吃、传统菜、回民菜和郊县特色 美食 。

早点：这是天津人最重要的一顿饭，煎饼果子、嘎巴菜（锅巴菜）、老豆腐、炸果子（油条：可分棒槌果子、糖果子、鸡蛋果子、果彬儿等）、豆浆、云吞、羊汤、炸糕、卷圈等，以上早点请去市内六区大型居住区附近寻找，哪排队直接进去吃就行，口味略有不同，但是不会有太大问题。

小吃：最推荐油炒栗子，东亚第一。麻花不错真准桂发祥。桂顺斋的老八件点心，要认准卢庄子的。正兴德的花茶等。

传统菜：清炒虾仁、八珍豆腐、各种家熬本地鱼、干烧红烧清蒸各类海鱼、软炸虾和鱼、各类扒和扣肉类，爆一样两样三样全部、总之就是旺火明油加上各类海鲜肉食搭配，各类菜都有各自拿手的餐馆。

清真菜：酱羊骨，黄焖牛肉、孜然羊肉、蹄筋板筋背筋牛腱子各类酱货、牛尾牛舌，总之也是旺火明油爆炒，小火扒炖，也是各类菜有专门的馆子，总体偏咸，服务差劲，胜在量大实惠。郊县的写不开了.....

说出你知道的隐藏在大街小巷的“天津 美食 ”

此回答重在讨论，有好的地方，欢迎补充。

一提天津的 美食 ，首先不得不提的就是天津“三绝”——耳朵眼的炸糕、桂发祥的麻花、狗不理的包子。

我就光说说这耳朵眼的炸糕，可能你说了：“ 不就耳朵眼炸糕么！我吃过！ ”你吃的可能是这个样子的。

板板整整，都一个样，有豆沙的，紫薯的。。。其实呢，这个是已经改良的了，原先可不是这个样子。

上面这个图就是我们所说的真正的“耳朵眼炸糕”。长相是不是不一样！还有一点，老的天津人知道，这耳朵眼炸糕哪的最好吃。就只有东北角总店的最好，现炸现卖，那排队排的就像今天的“鲍师傅”一样。别的地方大都是“加盟店”。切记！

现在的口味和以前的是没法比喽。小时候记得7毛一个，现在应该是5块了吧，刚出锅的最好吃，拿到手里，就一个字“烫”！完了就是“脆”！最后就是“甜”！值得一提的是，耳朵眼炸糕的馅料可以一绝，吃起来绝对不腻！现在很难吃到了~

我再补充一个餐馆——“巷子深”

正所谓“酒香不怕巷子深”，这餐馆很多天津本地人也不知道在哪，就是找不到。

就是这，小胡同里，即使知道在哪也很容易就走过了。他家最出名的就是肘子

就是这个，我记得2013年的时候想吃这个，得提前预定，不知道现在怎么样了。

“入口即化”冰糖口儿，略甜。想吃的自己再去找找吧。

欢迎各位再补充。个人喜好。不喜勿喷~

馒头妹看世界~(天津[强]我们来了~)

[爱心]馒头妹旅行记日志[爱心]Day49

今日•天津[玫瑰]发现了更多的好吃的[坏笑]

泰钰丰的烤鸭六点钟刚刚出炉[阴险]

好吃的不得了[奸笑]比北京的好吃

鸭皮吃的剩一片才想起拍照

鸭头鸭皮蘸白糖吃入口即化[色]

呵呵！今日•结束！明日•继续！

可怕的雾霾天[撇嘴][撇嘴][撇嘴]

天津 挺好的ヾ ^_^

特产 雾霾[衰]

不然 一定更美[憨笑]

晚安

馒头妹看世界~(天津！雾霾天~)

馒头妹旅行记日志 Day50

[捂脸]这是一个吃货家庭在旅行中

慢慢变成胖墩儿的铁证

店名：必点！真的很好吃！

我们纯粹是来逛商场的

突然觉得应该是小深圳大世界了[机智]

一个地方的商场比一个地方商场大[捂脸]

今日•瞎逛

终于有点明白爸比为什么心念着西藏了[皱眉]

大都市呆久了[捂脸]

我也开始想念蓝天白云了

愿世界没有雾霾！！！

我们呆了两天，因为雾霾严重，我们几乎就是找吃的！

第一天晚餐：泰钰丰！烤鸭必吃！比北京的好吃！青菜也非常好吃，甜甜的！还有就是海鲜烩豆腐，里面的海鲜很嫩很新鲜！好吃！超级推荐！

第二天

早餐：天津的油条煎饼果子一般，我不喜欢！也许我没吃到好吃的

午餐：店名，必点！

海鲜大咖真心不错！超级推荐！

鲅鱼 饺子 鲜美甜嫩无敌推荐

红烧黄花鱼！好吃！超级甜嫩！

推荐梨汤，比北京的浓稠好喝！

晚餐：又是必点！

虽然没有午餐好吃！但整体还不错！皮皮虾很鲜甜很嫩口！没有失望的！去时可根据个人口味点菜哈！

祝福大家，心情好胃口好！感恩！感谢！

这个问题提的太笼统了，具体天津什么最好吃也是因人而异，口味不同，爱吃的东西也不同，天津虽然没有自己的菜系，但是，让普通百姓们喜爱的吃食很多，我个人认为具有天津地方特色的吃食应该是煎饼果子，其他还有果子（油条）果篦（薄脆），素卷圈，粉汤，豆腐脑等早点，也有天津独特菜曾蹦鲤鱼，笃面筋，石头门槛素包子，狗不理包子，耳朵眼炸糕，桂发祥麻花，茶汤，面茶等风味食品。

天津好吃的最好吃

Answer 2

1.天津的美食有:狗不理包子、桂发祥麻花、耳眼炸糕、天津干糕、煎饼饺子。
2.狗不理包子以味道鲜美闻名全国，享誉海内外。狗不理包子很受欢迎，关键在于用料考究，制作精美。
3.桂发祥麻花，桂发祥麻花，色泽金黄，滋味醇厚，香、脆、脆、甜诱人。放在干燥通风处几个月也不会变味、变软、变质。
4.耳油饼，天津人最爱吃的小吃。
5.天津糕干。天津有很多做蛋糕干的店。其中，杨村干糕制作始于明初，历史悠久，最为正宗。