Question

客家黄酒的做法

Answer 1

用料：糯米1斤，米酒1斤，酒饼丸1个。
具体步骤：
步骤一：煲糯米饭，比普通白米饭多放一点水。
步骤二：酒饼丸压碎成粉末待用。
步骤三：糯米饭放温与酒饼粉拌均。
步骤四：酒瓶洗净沥干水分。
步骤五：把拌好的糯米饭装进瓶子里，中间戳一个洞；盖上盖子（不要盖实，留一条缝）放24小时后撒一碗米酒，连续三天；再盖实盖子，十天后把米酒倒进去密封盖子；放一年即可取酒。
客家黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。