Question

炸鲫鱼的做法

Answer 1

炸鲫鱼的做法：食材：鲫鱼、葱段、姜片、生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精、花生油、面粉、蒜末、香菜、辣椒段、圆葱。步骤：
1、先将买来的鱼倒入水池冲洗；
2、将鱼去除内脏鱼鳞，收拾好，冲洗干净；
3、杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片。加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精抓匀，腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀；
4、热锅，倒入花生油；
5、将腌制入味的鲫鱼裹上面粉；
6、放入油锅，小火煎炸；
7、将两面炸至金黄，即可出锅。锅中放少许油，下入蒜末、香菜、辣椒段、圆葱煸炒，加入腌制鱼的料汁，炒至青菜变色即可盛出。