Question

如何才能选到正宗的阳澄湖大闸蟹？

如何才能选到正宗的阳澄湖大闸蟹？

Answer 1

市面上很多大闸蟹都自称是阳澄湖大闸蟹，但真正的阳澄湖大闸蟹其实产量并没有那么多，
分享挑选阳澄湖大闸蟹的技巧，大家在购买的时候可以参考
1、看蟹壳：壳贝呈墨绿色的，一般来说体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱。能挑选到“金毛金爪”的最好。
2、看肚脐：肚脐突出来的，大多是脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当然，蟹的分量够“重”才好，这才能挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
3、看蟹足：阳澄湖大闸蟹的蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
4、看活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长
5、老话说大闸蟹虽好，但不宜多食。主要是指大闸蟹性寒凉，吃多了容易腹泻，对肠胃不好，所以吃螃蟹的时候尽量和温补的劲酒一起吃，可以综合寒性，也能让螃蟹更加美味。