Question

风干鸡的吃法大全

Answer 1

风干鸡可做风干鸡炖藕、蒜香风干鸡、风干鸡干等。不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整。如下：

1、取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘；

2、取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法；

3、将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用。

风干鸡能直接吃吗？

看风干鸡的软硬程度了，一般来说风干鸡半硬半软时，蒸好后用手撕成条是味道最好的。如果比较硬了，需要放到冷水里浸泡2至20小时候后再用来蒸。

如果蒸好后发现味道比较咸可以配个糖醋蘸水，这样能解咸。也可以用蒸好后的手撕鸡炒青菜和芹菜，炒时只用放少许糖和水就行。

Answer 2

手撕风干鸡的做法如下：

主料：鸡腿（毛风鸡）300克、香椿200克。

辅料：盐1克、香油20毫升、油辣椒20克、蒜20克、生抽10毫升。

步骤：

1、取风鸡腿入水中大火煮二十分钟。

2、待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉。

3、香椿洗净后入开水中。

4、氽烫至变色后捞出过凉水挤干水份。

5、将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中。

6、将香椿放入盘中，加入蒜末。

7、加入盐。

8、加入生抽。

9、淋入香油。

10、将鸡腿肉放入。

11、加入油辣椒拌匀即可。