Question

红烧鱼头最正宗的做法窍门

Answer 1

主料：鱼头1个。

辅料：植物油2汤匙、醋1汤匙、水适量、豆瓣酱5克、食盐少许、小葱花少许、姜3片、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、红糖2茶匙。

步骤：

1、把鱼头洗干净备用。

2、姜切片，蒜拍破，干辣椒备好。

3、锅烧开倒入油。

4、放入备好的材料。

5、放入鱼头稍微煎下。

6、倒入红糖、醋、料酒、酱油，再煎会，然后放入豆瓣酱，加水，水要稍微抹过鱼头，大火烧开。

7、大火烧开后转小火炖制半小时，加入少许盐，水烧的差不多没了就可以关火，撒上葱花就可以出锅。

8、成品图。