Question

买鹌鹑蛋如何识别新鲜

Answer 1

1、看外观一般情况，真正新鲜的鹌鹑蛋，外表基本上是灰白色，并且带有紫褐色、红褐色的斑纹，光泽度较好，若是鹌鹑蛋外壳颜色很是暗淡，灰灰的，那就说明新鲜度不是很好。另外，可以仔细看下鹌鹑蛋表面有细小的气孔，同样也是不新鲜的。
2、摇一摇或者拿起鹌鹑蛋摇一摇，若是没有声音，晃动感不是很强，相对比较新鲜度，若是有水声，那么说明新鲜度不佳。
3、观察法还有一个办法，操作起来比较麻烦，就是准备一盆冷水，将鹌鹑蛋放到冷水里，若是下沉就说明鹌鹑较为新鲜，上浮的话，则是陈蛋。