Question

食物相克科学吗？有没有科学依据呢？

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Answer 1

食物相克科学吗？有没有科学依据呢？胡萝卜和萝卜不能一起吃。
在日常生活中，家庭食谱通常是胡萝卜炒肉和炖白萝卜。但如果白萝卜和胡萝卜搭配食用，可能会引起败血症，因此不宜食用，建议分开烹饪，合理安排，健康饮食。
红薯和西红柿不能一起吃。
家里可能很少买红薯，而西红柿是晚餐中必不可少的蔬菜，它富含维生素，但这里提醒大家，红薯和西红柿不应该一起吃，可能会引起腹泻和呕吐症状。

但是“有书总比没有书好”，不应该传下来所有的食物阶段都是基于科学的。而古代医学并不像现代的实践研究，不排除这些理论可能是“错误”的产物。在中国古代，医学水平和认知水平都是有限的，人们可能会感到不舒服，或者因为其他原因，但他们找不到原因，所以他们不得不将其归咎于偶尔吃的食物。毕竟，闭着嘴是抓不到鱼的。

美国哈佛医学院脂质营养研究中心主任康景轩教授是中国著名科学家，曾两次获得诺贝尔医学奖提名。据他介绍，西方营养概念中没有“食物”，许多民间谚语也不是严格的科学比较，只是一种猜测或谣言。所谓“食品相容性”主要涉及两种情况的发生：一种是产生复杂、不易吸收、抵消营养的食品；二是产生有毒物质。事实上，一旦中毒发生，很容易发现许多家常菜和组合已经使用了好几代，而且没有“死亡或伤害”

此外，不同食物中的各种营养素或化学成分在人体消化、吸收和代谢过程中相互作用，也可能导致某些营养素的吸收和利用不足。例如，菠菜中的草酸可以减少食物中钙的吸收，但这种相互影响是不可避免的。只要你吃各种各样的食物，你就可以用下一餐来代替一种营养素。因此，除了宗教信仰之外，健康人的饮食应该没有禁忌。