Question

白玉米与黄玉米的营养有什么区别吗

Answer 1

白玉米黄玉米营养的区别：黄玉米中的叶黄素含量比白玉米高；补充人体所需微量元素不同；功效不同。

1、黄玉米中的叶黄素含量比白玉米高

黄玉米中富含叶黄素，并且维生素A含量高。而白玉米就含量很少了，其它成分与黄玉米相同。

2、补充人体所需微量元素不同

黄玉米中含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等微量元素；白玉米中含有碳水化合物、不溶性纤维、硫胺素、核黄素、维生素E、镁、硒、铜等微量元素。

3、功效不同

玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性。

玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

玉米中所含木质素，可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。

白玉米性平、味甘淡，具有益肺宁心、健脾开胃、降胆固醇、健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的功效；白玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。

白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

参考资料来源：百度百科-玉米

参考资料来源：百度百科-白玉米