Question

黑鱼怎样做好吃

Answer 1

黑鱼怎么做晌亮好吃又简单：

用料：黑鱼、料酒、姜、大蒜。

1.黑鱼破肚后，用面粉反复搓洗鱼的皮，因为上面有很多粘粘的沾液。洗净粘液模链后，切断备用。

2.放姜片和料酒腌制半个小时。

3.腌鱼出来的水就倒掉，然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。

4.煎至两面金黄捞出备用。

5.用金鱼剩下的油。炒葱段、姜片和小米辣。

6.然后再倒入煎好的鱼，放红烧酱油、味精、蚝油、细宴码宽砂糖，翻炒均匀。然后倒入适量的温水，盖盖闷煮几分钟，收汁到浓稠关火。

7.装盘。

Answer 2

滑炒黑鱼片

准备食材如下：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再陪旅激加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放镇或入姜蒜末，小火炒香芦袜，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了！