干锅鱿鱼须的做法
干锅鱿鱼须的做法
对很多人来说，吃美食应该就是最幸福的事了。生活中，我们经常会自己做各种吃的，但因为经验不足，做的味道可能不太好。很多人想知道干锅鱿鱼须的做法的'。下面我为大家介绍干锅鱿鱼须的做法的相关内容，赶紧来阅读对照制作美食吧。
干锅鱿鱼须的做法1
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：香辣
分类：炒菜
主食材：鱿鱼须500克，五花肉100克，芹菜50克
辅料：生姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，干辣椒10克，耗油1勺
步骤：
1、芹菜切段；
2、五花肉洗净切片；
3、鱿鱼须洗净，改刀切小；
4、蒜2瓣切片；
5、姜1块切丝；
6、干辣椒剪成段；
7、锅中倒入适量水烧开；
8、放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入五花肉煸至出油；
11、加入豆瓣酱1勺；
12、姜丝蒜片；
13、花椒粒、干辣椒段；
14、炒出红油；
15、放入芹菜段；
16、鱿鱼须；
17、加入白糖1勺；
18、食盐半勺；
19、鸡精半勺；
20、蚝油3克；
21、胡椒粉1克；
22、孜然粉3克；
23、切好的葱段；
24、继续翻炒半分钟即可出锅。
干锅鱿鱼须的做法2
1、将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）
2、将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。
3、将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。
4、起锅，烧油，油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须，小火炸约半分钟～
5、将炸好的鱿鱼须捞出备用～
6、将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中，小火翻炒出红油～
7、将炸好的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒～
8、加入十三香、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。
9、将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中～
10、点燃酒精炉～开吃～(﹒﹒)
