Question

螃蟹第二天可以吃吗

Answer 1

通常如果螃蟹没有发生变质，隔夜存放后是可以吃的，但如果螃蟹发生了变质应当避免食用。

如果隔夜螃蟹被放置在室温较低的环境下，第二天是可以食用的。低温可以在一定程度上抑制细菌的滋生，并减缓螃蟹体内蛋白质、肌纤维等的分解、腐化。由于螃蟹本身属于寒性，建议不要过多食用。蒸熟以后保存起来的隔夜螃蟹可以食用，但吃前需要再加热。

但如果螃蟹在第二天出现了腥臭、变色、肉质绵软等，即代表螃蟹已经发生了变质。此时的螃蟹已经无法食用，因为此时的螃蟹内部已经滋生了大量的细菌，且其蛋白质、纤维等已经被细菌侵蚀。如果不慎食用，可能会表现出恶心、呕吐、头晕等症状。

螃蟹是一种特殊的食物，如果不注意饮食禁忌，很有可能会中毒。螃蟹不能与茄子、香瓜、柿子、梨、泥鳅、羊肉、狗肉、西红柿、柑橘、山楂、柠檬等同时吃。

原因分别是“茄子性质寒凉，柿子含有鞣酸，香瓜能够除热通便，梨味甘微酸，而螃蟹也属于寒性，一起吃的话很伤脾胃”，“泥鳅、羊肉、狗肉等性味温补和甘热，与螃蟹同食会引起脾胃功能失常”。